חצ'פורי בתנור

0
4392
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 198.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 13.6 גרם.
שומנים * 11.1 גרם.
פחמימות* 31 גרם.
חצ'פורי בתנור

חצ'פורי היא מנה גאורגית מאוד טעימה וקלה להכנה. הוא מוכן מבצק קפיר בתוספת מילוי גבינה. הבצק מתברר רך ואוורירי ומילוי הגבינות, המורכב מסוגים שונים של גבינות, משלים אותו בטעמו המלוחי הקרמי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים ביצה אחת, מלח, סודה וסוכר. ללוש הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 9
מנפים את הקמח לקערה נפרדת, ואז בכמה שלבים אנו מכניסים את הקמח למסת ביצת הכפיר. אנו ללוש היטב את החומרים כך שלא יהיו גושים.
שלב 3 מתוך 9
אנו יוצרים את הבצק שהתקבל לכדור ועוטפים אותו היטב בניילון נצמד. מכניסים את הבצק למקרר למשך 50-60 דקות.
שלב 4 מתוך 9
הבצק צריך לשכב מעט. במהלך הזמן הזה נכין את המלית: משפשפים את הגבינה הקשה למחצה ואת הסולוגוני על פומפייה גסה.
שלב 5 מתוך 9
אנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים אותו לארבעה חלקים שווים. מפזרים קמח על המקום לרידוד הבצק ומרדדים כל נתח בצק לעוגה עגולה, בעובי של לא יותר מ -5 מ"מ.
שלב 6 מתוך 9
שמים את הגבינה במרכז כל לחם שטוח, ואז אוספים במרכז קצה הלחם וצובטים.
שלב 7 מתוך 9
הופכים את העוגות כשהתפר הצבט כלפי מטה ומרדדים אותן שוב.
שלב 8 מתוך 9
מורחים את העוגות על תבנית משומנת בשמן צמחי, דוקרים את העוגות במרכז בעזרת מזלג כדי שהבצק לא יתנפח ומשמנים בביצה טרופה. שמנו את החצ'אפורי לאפייה בתנור בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות.
שלב 9 מתוך 9
אנו מוציאים את החאצ'אפורי המוגמר מהתנור לצלחת ומגישים חם על השולחן. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *