חצ'פורי עם בשר

חצ'אפורי הוא מאפה ארומטי מפואר של המטבח הגאורגי. הוא מוכן מבצק על יוגורט או קפיר, לעתים רחוקות יותר משמרים ובצק עלים, ומוסיף מילוי, ככלל, זו גבינה אימרית או סולוגוני. היום נבשל חצ'אפורי עם מילוי בשר, גבינה וביצה. כתוצאה מכך, אנו מקבלים עוגות דשנות וטעימות.

לפי המסורת, עוגות שטוחות חצ'אפורי גרוזיניות עשויות מבצק שמרים מעורבב עם משקה יוגורט חלב מותסס, שמזכיר מאוד את היוגורט שלנו, וגבינת קוטג 'או גבינה טרייה או חריפה משמשת כמלית. עם זאת, שום דבר לא מונע ממך לחרוג מעט מהמסורות ולאפות חצ'אפורי עם מילוי בשר, כך שהמנה הזו תתגלה כמשביעה וטעימה עוד יותר!

פאי קובארי הגאורגי עשוי מבצק שמרים ממולא בשר טחון. הקושי העיקרי הוא שחתיכות הבשר אינן פורצות דרך הבצק בעת הרידוד.

חצ'אפורי הוא מאכל לאומי מגאורגיה. ניתן להכין את הבצק למנה זו גם עם שמרים וסודה. החצ'פורי נאפה בתבנית או בתנור. למילוי משמשים גבינה או גבינת קוטג 'שונים.

מנה זו מהירה וקלה להכנה.שימוש בלחם פיתות מאפשר לכם לא לבזבז זמן ללוש את הבצק. בשר טחון ניתן לבשל ביד. אנו אופים לזניה עוף ברוטב חלב שמנת.