כרצ'ו טלה עם רסק עגבניות ואורז

0
1458
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 41 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 3.4 גרם.
פחמימות* 7.7 גרם
כרצ'ו טלה עם רסק עגבניות ואורז

אם אתה אוהב מרקים יוצאי דופן, אני רוצה להציע מתכון נפלא לקרצ'ו סמיך העשוי כבש בעזרת רסק עגבניות ואורז. מנה חמה מתבררת בהירה, ארומטית ועשירה למדי. אופציה נהדרת לארוחת צהריים משפחתית טעימה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
שוטפים את הכבש היטב, שמים בסיר עמוק עם תחתית עבה. ממלאים במים קרים. שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מעת לעת מסירים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הכבש עד לבישול של 1-1.5 שעות.
שלב 2 מתוך 14
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט שמן צמחי, שמים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3 מתוך 14
לאחר מכן הוסיפו עגבניות במיץ משלכם, טקמלי ורסק עגבניות. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד לסמיכה.
שלב 4 מתוך 14
לאחר מכן הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. הוספתי פלפל אדום, פפריקה גרוסה, פלפל שחור ומלח. מערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 14
כשהכבש מבושל לגמרי, מסירים אותו בזהירות מהמרק הרותח, מצננים מעט ומפרידים מהעצמות. לאחר מכן חותכים לחתיכות בינוניות ומוסיפים למטגן המבושל.
שלב 6 מתוך 14
מקלפים את השום, שוטפים במים ואז קוצצים בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש לתוך מחבת עם התוכן. מערבבים היטב.
שלב 7 מתוך 14
שוטפים את כמות האורז הנדרשת היטב במים זורמים מספר פעמים, ואז מכניסים את מרק הבשר, המלח, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ -20 דקות. במידת הצורך, מסננים את המרק דרך מסננת דקה.
שלב 8 מתוך 14
מיין את האגוזים היטב כדי שהקליפה לא תיפול, שוטפים במים ואז מייבשים על מטבח או מגבת נייר.
שלב 9 מתוך 14
מעבירים בעדינות את צלי הכבש המבושל לסיר עם אורז.
שלב 10 מתוך 14
מערבבים היטב את הח'רצ'ו.
שלב 11 מתוך 14
טוחנים את האגוזים היבשים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מערוך. אתה יכול גם להשתמש במטחנת קפה או בבלנדר.
שלב 12 מתוך 14
מכניסים אגוזי מלך קצוצים לקרצ'ו, מערבבים היטב ומבשלים 10 דקות נוספות. מוסיפים עלי דפנה.
שלב 13 מתוך 14
שוטפים את הירוקים במים קרירים, מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה, מוסיפים לקרצ'ו. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למנה להשרות במשך 15 דקות.עדיף להשתמש בכוסברה או בפטרוזיליה.
שלב 14 מתוך 14
מגישים מרק כרצ'ו טלה בטעם חם עם רסק עגבניות ואורז במנות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *