חרצ'ו טלה בקדרה

0
1503
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 43.2 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 160 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 1.6 גרם.
פחמימות* 7.7 גרם
חרצ'ו טלה בקדרה

ברצוני להציע את המתכון האהוב עליי לקרצ'ו מעורר תיאבון העשוי כבש בקדרה. ניתן לבשל את החרצ'ו הן על הכיריים והן מעל האש. הפעם אכין על האש. ריח האש יעניק למנה חמה ניחוח בלתי נשכח. נסו לבשל חארצ'ו ולמשפחתכם תהיה חוויה בלתי נשכחת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
קודם כל, מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת חרצ'ו טלה בקדרה. וגם להבעיר אש מראש.
שלב 2 מתוך 16
שטפו את הכבש היטב, הכניסו אותו לקדרה. ממלאים במים קרים כך שהבשר יהיה מכוסה לחלוטין במים.
שלב 3 מתוך 16
שים את הקדרה על האש, מביאים לרתיחה, מסירים מעת לעת את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת. מתבלים במלח, מכסים את הקדרה ומבשלים את הכבש עד לריכוך, בערך 1-1.5 שעות.
שלב 4 מתוך 16
שוטפים היטב את השזיפים החמצמצים, מייבשים אותם ואז מקלפים אותם.
שלב 5 מתוך 16
מוציאים בזהירות את הכבש המבושל מהמרק, מצננים, נפרדים מהגרעינים וחותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 6 מתוך 16
שלחו כבש קצוץ, שזיפים קלופים וקצוצים, ורסק עגבניות בכמות הנדרשת לקדרה. מביאים לרתיחה ומבשלים 5-10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 7 מתוך 16
שוטפים ומקלפים את הגזר ואז חותכים לקוביות קטנות. שים אותו בקדרה.
שלב 8 מתוך 16
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
שלב 9 מתוך 16
שולחים את הבצל הקצוץ לקדרה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20-25 דקות.
שלב 10 מתוך 16
מקלפים את השום, שוטפים במים ואז קוצצים בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש.
שלב 11 מתוך 16
מיין את האגוזים היטב כדי שהקליפה לא תיפול, שוטפים במים ואז מייבשים על מטבח או מגבת נייר. טוחנים את האגוזים המיובשים לתערובת חלקה בעזרת מרגמה או מערוך. אתה יכול גם להשתמש במטחנת קפה או בבלנדר.
שלב 12 מתוך 16
מערבבים שום קצוץ עם אגוזי מלך קצוצים.
שלב 13 מתוך 16
שוטפים היטב את כמות האורז הנדרשת מספר פעמים, ואז מכניסים לקדרה, ממליחים, מביאים לרתיחה ואז מבשלים כ -15 דקות.
שלב 14 מתוך 16
לאחר מכן הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. הוספתי פלפל אדום, כשות סאנלי, כוסברה, שום יבש ושום קצוץ עם אגוזי מלך קצוצים. מלח. מערבבים היטב. להביא לרתיחה.
שלב 15 מתוך 16
שוטפים את הירוקים במים קרירים, מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה, מוסיפים לקרצ'ו.לאחר מכן מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהאש, נותנים למנה להשרות במשך 15 דקות. עדיף להשתמש בכוסברה או בפטרוזיליה.
שלב 16 מתוך 16
מגישים ח'רצ'ו טלה בטעם חם מבושל בקדרה במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *