חרצ'ו מבקר ושעורה

0
1610
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 33.9 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 160 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 1.6 גרם.
פחמימות* 5.3 גרם.
חרצ'ו מבקר ושעורה

מרק חרצ'ו דשני וסמיך בגרסה קלאסית מוכן על מרק בקר עם אורז, הרבה תבלינים ועשבי תיבול. ניתן להחליף את האורז בשעורה פנינה בריאה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שעורה פנינה חייבת קודם כל להשרות במים קרים. שוטפים וקוצצים את הבקר. מרתיחים מים בסיר, מכניסים לתוכו בשר, עלה דפנה ומעט מלח, מבשלים במשך 30-40 דקות.
שלב 2 מתוך 7
קולפים וקוצצים את השום, תפוחי האדמה והגזר.
שלב 3 מתוך 7
מוסיפים ירקות למחבת לבשר, מבשלים 20-30 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השעורה ומבשלים כשעה.
שלב 4 מתוך 7
קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים אותו בשמן צמחי. כשהבצל משחים מוסיפים את רסק העגבניות, כמה כפות מים ומבשלים 7-10 דקות.
שלב 5 מתוך 7
מגרדים מלפפונים על פומפייה גסה ומוסיפים למחבת לבצל, מבשלים 7-10 דקות.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן מעבירים את הטיגון לסיר, ממליחים ומתבלים את המרק לפי הטעם, נותנים לו להתבשל על אש נמוכה במשך 10-12 דקות.
שלב 7 מתוך 7
מרק החארכו עם בקר ושעורה מתגלה כעבה במידה. מפזרים מעל המרק עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *