בית
➠ מרקים
➠ ארוחה ראשונה
➠ מתכון קלאסי של חרצ'ו בקר עם אורז ורסק עגבניות

מתכון קלאסי של חרצ'ו בקר עם אורז ורסק עגבניות

2339

מִטְבָּח גרוזיני

תכולת קלוריות 43.5 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 1.9 גרם.

שומנים * 3 גרם.

פחמימות* 7.9 גרם.

מתכון קלאסי של חרצ'ו בקר עם אורז ורסק עגבניות

תוֹכֶן

לאניני מרקים תוצרת בית, אני רוצה להמליץ בהנאה רבה על מתכון לקארצ'ו קלאסי נהדר העשוי מבקר עם אורז ורסק עגבניות. הכינו מרק כזה לארוחת ערב משפחתית ותישארו לכם חוויה נעימה.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים את הבקר, מסירים את הוורידים. כדי לבשל את הבשר מהר יותר, חותכים לחתיכות בינוניות. מניחים בסיר עמוק. ממלאים במים קרים. לשים את הסיר על האש ולהביא לרתיחה, מדי פעם מסירים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הבשר עד שהוא רך.

מקלפים את הבצל והשום, שוטפים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. קוצצים את השום בעזרת סכין חדה, מגררים בפומפייה דקה או מעבירים דרך מכבש.

מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט שמן צמחי, שמים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לריכוך על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.

לאחר מכן מוסיפים אדג'יקה חריפה.

לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ויוצקים כמות קטנה של מרק בשר. מערבבים ומבשלים על אש קטנה מספר דקות.

לאחר מכן הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. הוספתי כשות סונלי, כוסברה טחונה, פלפל שחור ומלח. מערבבים היטב.

שוטפים את כמות האורז הנדרשת היטב במים זורמים מספר פעמים, ואז מכניסים את מרק הבשר, המלח, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ -20 דקות. מעבירים בעדינות את הטיגון המוכן לסיר. מערבבים היטב את הח'רצ'ו.