חרצ'ו בקר קלאסי עם תפוחי אדמה ואורז

0
2192
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 37.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 1.1 גרם.
פחמימות* 6.8 גרם
חרצ'ו בקר קלאסי עם תפוחי אדמה ואורז

כשמדובר במטבח הגאורגי, חצ'אפורי וחינקאלי עולים מיד בראש. אנחנו רוצים להכיר לכם עוד מנה גרוזינית טעימה, מרק חרצ'ו. זו מנה עשירה, מלוחה ולבבית שאפשר להגיש לארוחת צהריים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את הבשר, שמים אותו בסיר ומכסים אותו במים. מביאים לרתיחה את תכולת הסיר, מוסיפים מלח, גרגירי פלפל ועלה דפנה, מבשלים 40 דקות.
שלב 2 מתוך 8
קולפים, שוטפים ופורסים את תפוחי האדמה. 40 דקות לאחר שהתחילו לבשל את הבשר, הכניסו אותו למרק.
שלב 3 מתוך 8
לאחר 10 דקות נוספות מוסיפים את האורז השטוף.
שלב 4 מתוך 8
שוטפים גזר, פלפלים ובצל. חותכים ירקות לקוביות. מטגנים ירקות בשמן צמחי.
שלב 5 מתוך 8
מוציאים את הבשר המוגמר מהמרק ומוסיפים לירקות, מערבבים ומטגנים 2-3 דקות.
שלב 6 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים לטיגון רסק עגבניות, 100 מיליליטר מים, תבלינים, שום קצוץ ואגוזי מלך, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
שלב 7 מתוך 8
כשהאורז ותפוחי האדמה מוכנים מעבירים את הטיגון לסיר ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומלח לפי הטעם, מביאים לרתיחה.
שלב 8 מתוך 8
מסירים את המחבת מהאש, מצננים מעט את החרצ'ו ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *