חרצ'ו בקר עם עגבניות

0
1084
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 45.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 2.1 גרם.
שומנים * 3.3 גרם.
פחמימות* 8.8 גרם
חרצ'ו בקר עם עגבניות

לעתים קרובות, במקום רוטב טקמלי שזיפים מתוק וחמוץ, משתמשים בעגבניות בשלות להכנת ח'רצ'ו. בנוסף לטעמו הנעים, מסה עגבניות צובעת את המרק והופכת אותו לבהיר ומעורר תיאבון במראהו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
חותכים את הבשר מהעצם לחתיכות קטנות, כך שבהמשך יהיה נוח לאכול אותו במרק. מעבירים את הבשר לסיר בנפח 2-2.5 ליטר, ממלאים אותו במים קרים ומניחים באש. כאשר המרק רותח, יש לרכך את הקצף ולהנמיך את האש. כשהבשר מוכן מסירים אותו ומסננים את המרק.
שלב 2 מתוך 5
קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים במחבת. כשהבצל קיבל גוון זהוב מוסיפים לו את הבשר ומטגנים עוד 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים כמה כפות מרק ומבשלים מכוסה במשך 10-15 דקות.
שלב 3 מתוך 5
קולפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות. שמים עגבניות קצוצות במחבת עם בשר, מבשלים 10 דקות.
שלב 4 מתוך 5
יוצקים את המרק המסונן לסיר ומניחים באש, מביאים לרתיחה. לאחר מכן הכניסו לתוכו את הבצל, הבשר וצלי העגבניות.
שלב 5 מתוך 5
לאחר 5 דקות של מרק רותח מוסיפים אורז ותבלינים. מבשלים את המרק עד שהאורז מוכן. בסוף הבישול מוסיפים שום קצוץ ועשבי תיבול קצוצים. שומרים את החרצ'ו מכוסה למשך 5-7 דקות ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *