כרצ'ו בקר עם אורז, תפוחי אדמה ורסק עגבניות

0
1308
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 44.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 1.9 גרם.
שומנים * 2.7 גרם.
פחמימות* 8.6 גרם.
כרצ'ו בקר עם אורז, תפוחי אדמה ורסק עגבניות

זה יוצא דופן שאדם שלנו אוכל מרק ללא תפוחי אדמה, והמארחת חייבת לבשל מרקים לפי העדפות הטעם של יקיריה, ולכן אנו מכינים ח'רצ'ו לפי הגרסה הרוסית - עם תפוחי אדמה. במתכון מוצע להחליף את הרוטב הגרוזיני המסורתי לח'רצ'ו ברסק עגבניות בתוספת רוטב טקמלי, כי לא תמיד יש בידך את כל המרכיבים לקרצ'ו הגאורגי הקלאסי. מרק כזה מוכן במהירות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את הבקר במים קרים וחותכים לקוביות בינוניות. מניחים אותם בסיר מרק, יוצקים 2 ליטר מים ומבשלים. לאחר הסרת הקצף מהמשטח, יוצקים כפית מלח לתוך המרק המבושל, מניחים עלי דפנה ומבשלים את הבקר על אש בינונית במשך חצי שעה.
שלב 2 מתוך 6
קולפים את תפוחי האדמה והבצל בזמן שהבשר מתבשל. לאחר מכן חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, קוצצים דק את הבצל, קוצצים את הפטרוזיליה השטופה וקוצצים את העירית הקלופה בסכין.
שלב 3 מתוך 6
מעבירים את הבשר המבושל בכף מחוררת מהמרק לצלחת. מסננים את המרק ויוצקים לאותה סיר. לאחר מכן מביאים את המרק לרתיחה ומעבירים לתוכו את קוביות תפוחי האדמה ו אורז שטוף. מרתיחים הכל עד שתפוחי האדמה מבושלים לגמרי.
שלב 4 מתוך 6
בזמן שתפוחי האדמה והאורז מתבשלים מחממים את השמן במחבת. לאחר מכן מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן. לאחר מכן מעבירים את נתחי הבשר המבושל לבצל המטוגן ומטגנים את הבשר והבצל במשך 5 דקות.
שלב 5 מתוך 6
שמים את הבשר המטוגן בסיר לאורז ותפוחי האדמה שכבר מבושלים, מוסיפים את רסק העגבניות ורוטב הטקמלי, מערבבים ומבשלים את החרצ'ו עוד 5 דקות. לאחר מכן כבה את האש. שמים שום קצוץ עם פטרוזיליה במרק, מוסיפים כשות-סונלי, מערבבים ומשאירים את הח'רצ'ו מתחת למכסה סגור למשך 10-15 דקות להזרקה.
שלב 6 מתוך 6
כרצ'ו בקר עם תפוחי אדמה, אורז ורסק עגבניות מוכן. ניתן להגיש בצלחות מנות ולהגיש עם ארוחת ערב.
בתיאבון ואוכל טוב!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *