חרצ'ו בקר בתוך קדרה

0
1769
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 62.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 160 דקות
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 3 גרם.
פחמימות* 13.6 גרם.
חרצ'ו בקר בתוך קדרה

מרק חרצ'ו הוא מנה מזרחית מסורתית. בישול ח'רצ'ו הוא עסק טורדני ולוקח זמן, אבל אתה יכול לעבוד קשה בשביל טעם כל כך נהדר. החשוב מכל, מנות מיוחדות מתאימות להכנת מנה כזו, כלומר קדרה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים, חותכים ומכניסים לסיר. יוצקים מים לסיר ומניחים את הבשר לבישול. כשהמים רותחים מסירים בעזרת קצף את הקצף ומוסיפים למרק עלה דפנה, בצל אחד וגזר. מבשלים 1.5-2 שעות.
שלב 2 מתוך 9
מקלפים את שאר הבצל והשום וקוצצים דק.
שלב 3 מתוך 9
קוצצים את האגוז בכל דרך נוחה. אפשר לגרר אותו, לקצוץ אותו בעזרת סכין, או לקצוץ אותו בבלנדר.
שלב 4 מתוך 9
מערבבים רסק עגבניות עם אדג'יקה, רוטב טקמלי וקורט סוכר.
שלב 5 מתוך 9
שוטפים את האורז מתחת למים זורמים ומשאירים אותו להתפחה.
שלב 6 מתוך 9
כשהבשר מוכן מוציאים אותו מהתבנית, מסננים את המרק. שמים את הקדרה על האש, יוצקים שמן צמחי ומטגנים עליה את הבצל עד להזהבה.
שלב 7 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים את תערובת הרטבים, מערבבים ומבשלים במשך 5-6 דקות.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מכן, יוצקים את המרק לתוך הקדרה ושמים את הבשר, מבשלים 5-7 דקות.
שלב 9 מתוך 9
מוסיפים לקלחת אורז, עשבי תיבול קצוצים, תבלינים ומלח. מכסים את הקדרה במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות. בדוק אם האורז מוכן, אם הוא הופך להיות רך, תוכל להסיר את הח'רצ'ו מהאש. השאירו אותו מכוסה במשך 5 דקות לפני ההגשה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *