כרצ'ו עוף גרוזיני

0
1621
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 31.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 1.3 גרם.
פחמימות* 6.7 גרם
כרצ'ו עוף גרוזיני

היום אני רוצה להציע מתכון טעים ויחד עם זאת פשוט למדי לח'רצ'ו עוף גרוזיני מעורר תיאבון. המנה יוצאת עם שילוב טעם מאוזן מעניין. הכינו ח'רצ'ו והפתיעו את ביתכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
שוטפים היטב את כנפי העוף, שמים בסיר עמוק עם תחתית עבה. ממלאים במים קרים. שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מסירים מעת לעת את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את העוף במשך 25 דקות.
שלב 2 מתוך 12
מוציאים את כנפי העוף המבושלות מהמרק, מצננים מעט ומפרידים מהעצמות.
שלב 3 מתוך 12
שוטפים את הכמות הנדרשת של האורז היטב מתחת למים מספר פעמים, ואז מכניסים למרק עוף, מלח, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ -15 דקות. במידת הצורך, מסננים את המרק דרך מסננת דקה.
שלב 4 מתוך 12
שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. קוצצים את תפוחי האדמה המקולפים באקראי. השתמשתי בסכין מחורצת. מוסיפים למרק. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 15 דקות.
שלב 5 מתוך 12
ואז להניח את העוף. מערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 12
שוטפים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה.
שלב 7 מתוך 12
מקלפים את הבצל והשום, שוטפים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. קוצצים את השום בסכין חדה או מעבירים דרך מכבש.
שלב 8 מתוך 12
שוטפים היטב את העגבניות, מייבשים אותם ומקלפים אותם מהגבעולים והקליפות, לאחר ששופכים מים רותחים על העגבניות. לאחר מכן חותכים לקוביות קטנות.
שלב 9 מתוך 12
מחממים היטב את המחבת, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ וגזר קצוץ, מטגנים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות והשום הטחון. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם מסמיכים.
שלב 10 מתוך 12
מעבירים את הצלי המבושל לסיר עם מרק.
שלב 11 מתוך 12
מיין את האגוזים בזהירות כדי שהקליפה לא תיפול. סוחטים את מיץ הלימון. לאחר מכן מוסיפים למרק. פלפל, מוסיפים כשות סונלי ומלח. מערבבים היטב. להביא לרתיחה. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למנה להשרות במשך 15 דקות.
שלב 12 מתוך 12
שוטפים את הירוקים במים קרירים, מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה. מגישים ח'רצ'ו עוף גרוזיני בטעם חם על השולחן במנות.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *