קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מרקים
  3. ➠ ארוחה ראשונה
  4. ➠ כרצ'ו עוף עם אגוזי מלך

כרצ'ו עוף עם אגוזי מלך

0
1808
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 25.5 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 1.8 גרם.
שומנים * 3.5 גרם.
פחמימות* 2.5 גרם.
* לכל 100 גרם. מוצר
כרצ'ו עוף עם אגוזי מלך
תוֹכֶן

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון יוצא דופן ומעניין לקרצ'ו מעורר תיאבון העשוי מעוף עם אגוזי מלך. Kharcho מתקבל עם מרקם עדין וארומה מדהימה. הכינו מנה והפתיעו את אורחיכם בשילוב טעם מדהים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוטפים את העוף היטב, חתוכים לחתיכות באותו גודל. שמים את בשר העוף השטוף במחבת מחוממת היטב, משומנת בשמן צמחי. מטגנים עד לקרום אחיד ומתאבן מכל הצדדים.
שלב 2 מתוך 10
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. שמים במחבת, תוך ערבוב מדי פעם, מבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
שלב 3 מתוך 10
מילוי עם מי שתייה. מביאים לרתיחה, מעת לעת מורידים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש ומבשלים את העוף במשך 15 דקות.
שלב 4 מתוך 10
מקלפים את השום, שוטפים. מיין את האגוזים בזהירות מהקליפה. ואז מעבירים את האגוזים והשום דרך מטחנת בשר או קוצצים בעזרת בלנדר.
שלב 5 מתוך 10
מוסיפים רסק עגבניות, מלח, קלנדולה מיובשת, פלפל אדום גרוס, חילבה כחולה וקלנדולה מיובשת למסת השום-אגוזים הטחון.
שלב 6 מתוך 10
יוצקים לקערה כמה מצקות של מרק עוף עשיר.
שלב 7 מתוך 10
מערבבים היטב את הרוטב עד לקבלת מרקם אחיד ואחיד; לצורך רכות אפשר להכות בעזרת בלנדר טבול.
שלב 8 מתוך 10
שמים את הרוטב המוכן במחבת העוף.
שלב 9 מתוך 10
מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומבשלים 5-7 דקות על אש נמוכה.
שלב 10 מתוך 10
שוטפים את הפטרוזיליה במים קרירים, מייבשים אותה מעודף לחות, קוצצים בעזרת סכין חדה. מגישים כרצ'ו עוף עם אגוזי מלך במנות, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *