כרצ'ו עוף עם שעורה

0
2300
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 31.1 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 95 דקות
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 1.5 גרם.
פחמימות* 5.3 גרם.
כרצ'ו עוף עם שעורה

אני רוצה להביא לידיעתכם מתכון קלאסי נהדר וקל להכנה לח'רצ'ו, העשוי מעוף בעזרת שעורה. המנה הראשונה מתגלה כלבבית ועשירה. אפשרות מצוינת להאכיל את המשפחה בארוחת צהריים. הקפד לבשל ואתה תהיה שמח עם טעים כזה!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 24
שוטפים את בשר העוף, השתמשתי בכנפיים, שמתי אותו בסיר. ממלאים במים קרים. שמים את הסיר על אש קטנה ומביאים לרתיחה.
שלב 2 מתוך 24
מסירים את הקצף מדי פעם בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש ומבשלים את העוף במשך 20-30 דקות.
שלב 3 מתוך 24
מדדו את הכמות הנדרשת של שעורה פנינה, שטפו אותה במים זורמים מספר פעמים עד למים צלולים. מוסיפים את השעורה למרק, ממליחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15-20 דקות.
שלב 4 מתוך 24
שוטפים את העגבניות ומכסים במים רותחים שהוכנו מראש לכמה דקות בלבד.
שלב 5 מתוך 24
שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, חתוכים לקוביות גדולות.
שלב 6 מתוך 24
מניחים את קוביות תפוחי האדמה במרק.
שלב 7 מתוך 24
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות.
שלב 8 מתוך 24
שוטפים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה.
שלב 9 מתוך 24
שוטפים היטב את הפלפל החריף, מקלפים אותו מהגרעינים והליבה, חתוכים לקובייה בינונית.
שלב 10 מתוך 24
קולפים את העגבניות, מסירים את הגבעול וקוצצים דק.
שלב 11 מתוך 24
מחממים היטב את המחבת על אש נמוכה, מוסיפים מעט שמן צמחי.
שלב 12 מתוך 24
קולפים את השום, חותכים לפרוסות דקות ומניחים בתבנית שחוממת מראש, מטגנים קלות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 13 מתוך 24
לאחר מכן שמים את הגזר המגורר והבצל הקצוץ בתבנית שחומם מראש.
שלב 14 מתוך 24
מטגנים עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים פלפלים ועגבניות קצוצות.
שלב 15 מתוך 24
מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
שלב 16 מתוך 24
מוסיפים את הכמות הנדרשת של רוטב העגבניות ומערבבים היטב.
שלב 17 מתוך 24
מתבלים במלח ומבשלים 5-10 דקות.
שלב 18 מתוך 24
מעבירים בזהירות את הצלי המבושל לסיר.
שלב 19 מתוך 24
מוסיפים עלה דפנה לח'רצ'ו, קודם יוצקים מעליו מים רותחים.
שלב 20 מתוך 24
שוטפים את הירוקים במים קרירים, מייבשים אותם מעודף לחות, קוצצים בעזרת סכין חדה.
שלב 21 מתוך 24
מוסיפים לסיר כשות סונלי ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 22 מתוך 24
לאחר מכן מניחים את הירוקים הקצוצים.
שלב 23 מתוך 24
מביאים את החרצ'ו לרתיחה ואז מכבים את האש.מכסים ומניחים לשבת במשך 15 דקות.
שלב 24 מתוך 24
שופכים כרצ'ו עוף דשן עם שעורה לצלחות ומגישים במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *