חרצ'ו עוף עם אורז ותפוחי אדמה קלאסיים-מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

חרצ'ו עוף עם אורז ותפוחי אדמה קלאסיים

6022

מִטְבָּח גרוזיני

תכולת קלוריות 38.1 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 100 דקות

חלבונים * 1.5 גרם.

שומנים * 1.9 גרם.

פחמימות* 6.6 גרם.

תוֹכֶן

בהנאה רבה וברצון רב אני רוצה לחלוק את מתכון הח'רצ'ו האהוב עלי, בו אני מרבה להשתמש. הח'רצ'ו הקלאסי העשוי מעוף עם אורז ותפוחי אדמה מתגלה כקל ומאוד מעורר תיאבון. המרק הזה יפנה לילדים ולמבוגרים כאחד.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים היטב את בשר העוף, חתוכים לחתיכות באותו גודל. מניחים את העוף השטוף בסיר. ממלאים במים קרים. מוסיפים עלי דפנה. לשים את הסיר על האש ולהביא לרתיחה, מדי פעם מסירים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש ומבשלים את העוף במשך 20-30 דקות.

מוציאים את העוף המבושל מהמרק. מוסיפים למרק את התיבול של ירקות מיובשים. מדדו את כמות האורז הנדרשת, שטפו אותו במים קרים מספר פעמים עד למים צלולים כדי להיפטר מעודף עמילן. מוסיפים למרק את האורז השטוף, מתבלים במלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10-15 דקות.

שוטפים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, חתוכים לרצועות גדולות. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים את השום, שוטפים, קוצצים בעזרת סכין חדה. מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט שמן צמחי, פורסים את הירקות הקצוצים.