כרצ'ו עוף עם טקמלי

0
1374
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 71.3 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 2.8 גרם.
שומנים * 2.7 גרם.
פחמימות* 14.9 גרם.
כרצ'ו עוף עם טקמלי

אני רוצה לשתף עוד מתכון אחד לח'רצ'ו מעורר תיאבון. חרצ'ו עוף עם טקמלי ימשוך את כל מי שאוהב מנות מתובלות. שילוב נעים של בשר עוף מתובל ורך עם אגוזי מלך ישמח אתכם, והחרצ'ו יהפוך למועדף בין המנות הראשונות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את בשר העוף, חתוכים לחתיכות בגודל זהה, שמים בסיר. ממלאים במים קרים. מוסיפים עלי דפנה ומלח היטב. מכניסים את הסיר לאש ומביאים לרתיחה, מסירים מעת לעת את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש ומבשלים את העוף במשך 20-30 דקות. לאחר מכן מוציאים את העוף מהמרק.
שלב 2 מתוך 6
מדדו את כמות האורז הנדרשת, שטפו אותו מספר פעמים עד למים צלולים. מוסיפים אורז שטוף למרק, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10-15 דקות. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מחממים היטב את המחבת או הסיר, מוסיפים מעט שמן צמחי, שמים בצל וקמח תירס, מטגנים קלות.
שלב 3 מתוך 6
מפרידים את בשר העוף מהעצמות ומניחים אותו על הבצל המטוגן, ממש יוצקים פנימה מצקת מרק עוף, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש מינימלית 5-7 דקות.
שלב 4 מתוך 6
מיין את האגוזים מהקליפה, קוצץ בעזרת מערוך. אתה יכול להשתמש במטחנת קפה או בבלנדר. שמים אגוזי מלך קצוצים בחארצ'ו, מוסיפים טקמלי, כשות-סונלי, פלפל שחור גרוס ומלח. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה מעודף לחות, קוצצים ומוסיפים לסיר. מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים בעדינות את תכולת הסיר לתוך המרק הרותח עם אורז. מערבבים היטב. מביאים לרתיחה, מרתיחים 3-5 דקות, ואז מסירים מהאש ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות.
שלב 6 מתוך 6
מגישים כרצ'ו עוף מתובל עם טקמלי במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *