חרצ'ו חזיר גרוזיני

0
4654
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 44.3 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 85 דקות
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 3.3 גרם.
פחמימות* 5.9 גרם
חרצ'ו חזיר גרוזיני

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון יוצא דופן לח'רצ'ו חזיר בסגנון גרוזיני. תהליך הבישול הוא די פשוט. חארצ'ו טעים במיוחד מסתבר בעונה הקרה, המרק מחמם ומזין באופן מושלם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוטפים את החזיר, שמים בסיר עמוק. ממלאים במים קרים. מקלפים את הבצל ומוסיפים אותם לבשר. קולפים את הגזר, חותכים נתח, מוסיפים למחבת.
שלב 2 מתוך 10
לשים את הסיר על האש ולהביא לרתיחה, מדי פעם מסירים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים 40-50 דקות.
שלב 3 מתוך 10
קוצצים את הבצל והגזר הנותרים בעזרת סכין חדה. מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט שמן צמחי, שמים את הירקות הקצוצים ומטגנים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4 מתוך 10
מוסיפים לירקות המטוגנים רסק עגבניות ומצקת מרק בשר. מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה במשך מספר דקות.
שלב 5 מתוך 10
שוטפים היטב את העגבניות, מקלפים את הגבעולים והקליפות, לאחר זילוף מים רותחים. קוצצים דק ומניחים במחבת.
שלב 6 מתוך 10
מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם מסמיכים.
שלב 7 מתוך 10
שוטפים את הכמות הנדרשת של אורז היטב מתחת למים זורמים מספר פעמים. כשהבשר מבושל לגמרי, מסירים אותו בזהירות מהמרק הרותח, מצננים מעט ומפרידים מהעצמות. לאחר מכן חותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 8 מתוך 10
מקלפים את השום, שוטפים במים ואז קוצצים בעזרת סכין חדה או מעבירים דרך מכבש. מיין את האגוזים היטב כדי שהקליפה לא תיכנס, קוצצים עד למרקם חלק. אתה יכול גם להשתמש במטחנת קפה או בבלנדר.
שלב 9 מתוך 10
מניחים בסיר ציר את האורז שטוף, חזיר קצוץ, מטוגן מבושל, שום קצוץ ואגוזי מלך. לאחר מכן הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. הוספתי כשות סאנלי, פלפל שחור ומלח. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ -20 דקות. מסירים מהאש ונותנים לזה לשבת במשך 15 דקות.
שלב 10 מתוך 10
שוטפים את הירוקים במים קרירים, מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה. עדיף להשתמש בכוסברה או בפטרוזיליה. מגישים על פני השולחן כרצ'ו חזיר בסגנון גאורגי במנות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *