חרצ'ו חזיר עם שעורה

0
2274
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 41.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 3 גרם.
פחמימות* 5.4 גרם.
חרצ'ו חזיר עם שעורה

לכל מי שאוהב להתנסות במנות קלאסיות, אני ממליץ בחום להכין חרקו חזיר יוצא דופן עם שעורה. מנה חמה דשנה תפנה לכולם, ללא יוצא מן הכלל. מרק עשיר יהיה אופציה מצוינת להאכיל את יקיריכם בצורה טעימה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מודדים את הכמות הנדרשת של שעורה פנינה, מסדרים אותה, שוטפים אותה מספר פעמים, ואז ממלאים אותה במים רותחים שהוכנו מראש והשאירו אותה לזמן מה כדי ששעורת הפנינה תתאדה היטב. זה נעשה על מנת לקצר את זמן הבישול.
שלב 2 מתוך 10
שוטפים את החזיר, חתוך לחתיכות קטנות, שמים בסיר עמוק. ממלאים במים קרים. מכניסים את הסיר לאש ומביאים לרתיחה, מעת לעת מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הבשר 30-40 דקות.
שלב 3 מתוך 10
קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק. מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים שמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ ושום, מטגנים את הירקות עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים רסק עגבניות לירקות המטוגנים.
שלב 4 מתוך 10
מערבבים ומבשלים על אש קטנה מספר דקות.
שלב 5 מתוך 10
שמים את שעורה הפנינה המאודה על הבשר, לאחר שניקזו את הנוזל שבו היא מאודתה. מביאים לרתיחה ומבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה.
שלב 6 מתוך 10
שוטפים את הכמות הנדרשת של תפוחי האדמה, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות וחותכים לקוביות קטנות. מניחים במרק, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 15 דקות.
שלב 7 מתוך 10
קולפים את הגזר, חותכים לחתיכות קטנות בצורת שרירות או משתמשים בפומפייה ומוסיפים למחבת.
שלב 8 מתוך 10
שמים טיגון טעים בסיר עם מרק. מביאים לרתיחה ומרתיחים 5-7 דקות.
שלב 9 מתוך 10
מוסיפים לסיר utskho-suneli, adjika, פלפל גרוס שחור ואדום ומלח. שוטפים את הירוקים במים קרירים, מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין חדה, מוסיפים למחבת. מערבבים היטב. מכבים את האש ונותנים לח'רצ'ו להתבשל 10 דקות.
שלב 10 מתוך 10
מגישים ח'רצ'ו חזיר עם שעורה במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *