חרצ'ו חזיר עם רסק עגבניות, אורז ותפוחי אדמה

0
3842
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 42.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 2.8 גרם.
פחמימות* 5.9 גרם
חרצ'ו חזיר עם רסק עגבניות, אורז ותפוחי אדמה

אני מציע להשתמש במתכון מצוין ולהכין מרק חרצ'ו חזיר מעורר תיאבון עם רסק עגבניות, אורז ותפוחי אדמה. הח'רצ'ו, המאוזן בטעמו, ימשוך מבוגרים וילדים כאחד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את החזיר, שמים בסיר. ממלאים במים קרים. מלח. לשים את הסיר על האש ולהביא לרתיחה, מדי פעם מסירים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 40-50 דקות. מוציאים את החזיר המבושל מהמרק, מצננים מעט, נפרדים מהעצמות וחותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 2 מתוך 9
מסננים את המרק החם במסננת דקה.
שלב 3 מתוך 9
שוטפים את הכמות הנדרשת של אורז היטב מתחת למים זורמים מספר פעמים. ואז מכניסים למרק, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
שלב 4 מתוך 9
קולפים את הבצל וקוצצים דק. קולפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, מגררים בפומפייה גסה. מקלפים את השום וקוצצים בעזרת סכין. שוטפים היטב את העגבניות, קולפים את הגבעולים והקליפות, לאחר זילוף מים רותחים, קוצצים דק.
שלב 5 מתוך 9
קולפים את תפוחי האדמה בעזרת קולפן ירקות וחותכים לקוביות בינוניות, ואז מוסיפים למרק, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות.
שלב 6 מתוך 9
מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט שמן צמחי, שמים בצל קצוץ, שום, עגבניות וגזר מגורד, מטגנים עד לריכוך תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 7 מתוך 9
מוסיפים רסק עגבניות לירקות המטוגנים. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם מסמיכים.
שלב 8 מתוך 9
שוטפים את הירוקים, מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין. שמים את החזיר הקצוץ, הצלי המבושל ועשבי התיבול הקצוצים בסיר עם מרק, מוסיפים כשות סונלי, פלפל שחור ומלח. מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות. מסירים מהאש ומניחים לו לשבת במשך 10 דקות.
שלב 9 מתוך 9
מגישים את חרצ'ו החזיר המושרה עם רסק עגבניות, אורז ותפוחי אדמה במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *