צלעות חזיר חארצ'ו

0
1411
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 45.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 105 דקות
חלבונים * 1.7 גרם.
שומנים * 2.7 גרם.
פחמימות* 7.2 גרם.
צלעות חזיר חארצ'ו

בכל לבי אני רוצה לשתף במתכון פשוט, מהיר וטעים לחרצ'ו העשוי מצלעות חזיר. המרק מתברר כעשיר ולבבי, מושלם לארוחת צהריים ביום סתיו גשום ומעונן, הוא יחמם אתכם וייתן לכם הנאה בלתי נשכחת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
קודם כל, מכינים את המרכיבים הדרושים להכנת חרצ'ו מצלעות חזיר.
שלב 2 מתוך 13
שוטפים היטב את צלעות החזיר במים זורמים, אפשר גם להשרות אותן במים למשך הלילה.
שלב 3 מתוך 13
מניחים בסיר עמוק עם תחתית כבדה. ממלאים במים קרים. שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מסירים מעת לעת את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הצלעות עד שהן מבושלות במשך 40-50 דקות. זמן הבישול תלוי במספר הצלעות.
שלב 4 מתוך 13
לאחר מכן הוסיפו את העגבניות במיץ משלכם, הביאו לרתיחה. אם אינו זמין, ניתן להחליף אותו ברסק עגבניות, רוטב או קטשופ.
שלב 5 מתוך 13
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות בינוניות.
שלב 6 מתוך 13
שוטפים את הגזר, קולפים אותם בעזרת קולפן ירקות, מגררים אותם על פומפייה גסה.
שלב 7 מתוך 13
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, חתוכים לרצועות.
שלב 8 מתוך 13
שוטפים את כמות האורז הנדרשת היטב במים זורמים מספר פעמים, ואז מכסים במים ומשאירים לזמן מה.
שלב 9 מתוך 13
שמים את הבצל הקצוץ במרק.
שלב 10 מתוך 13
לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר. להביא לרתיחה.
שלב 11 מתוך 13
לאחר מכן שמים תפוח אדמה ואורז שטוף במרק הבשר, מלח, מוסיפים פלפל שחור וכשות סאנלי לפי הטעם. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ -20 דקות.
שלב 12 מתוך 13
מקלפים את השום, שוטפים במים ואז קוצצים בעזרת סכין חדה. מגררים בפומפייה דקה או מעבירים דרך מכבש, שמים בסיר. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -10 דקות.
שלב 13 מתוך 13
לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למנה להשרות במשך 15 דקות. מגישים ח'רצ'ו חם ועשיר של צלעות חזיר על השולחן במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *