חרצ'ו גרוזיני מבשר בקר עם אגוזים

0
1216
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 44.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 2.5 גרם.
שומנים * 4.4 גרם.
פחמימות* 8.7 גרם
חרצ'ו גרוזיני מבשר בקר עם אגוזים

לח'רצ'ו בגרוזינית יש טעם בהיר ועשיר. הוא מוכן על בסיס מרק בקר עשיר ומתגלה כמשביע מאוד. לח'רצ'ו, כמו כל המטבח המזרחי בכלל, יש גרידה פיקנטית משלו, ואגוזים מעניקים לו קסם מעולה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את הבשר, חתוך לקוביות קטנות. מניחים את הבשר בסיר, מכסים במים, מוסיפים עלי דפנה ומבשלים עד שהם רכים.
שלב 2 מתוך 8
מוציאים את הבשר המבושל מהתבנית. מסננים את המרק, ואז מוסיפים אליו אורז, בשר ומניחים שוב באש.
שלב 3 מתוך 8
טוחנים את האגוזים בעזרת בלנדר. במכתש, מערבבים כוסברה, זעפרן אימרטי, פלפל אדום, אגוזי מלך קצוצים ושן שום אחת.
שלב 4 מתוך 8
קולפים את הבצל, קוצצים דק ומבשלים אותו בשמן צמחי יחד עם תבלינים ואגוזים.
שלב 5 מתוך 8
שוטפים את העגבניות, קולפים וקוצצים דק. קולפים פלפלים חריפים מהגרעינים וקוצצים בעזרת סכין. מוסיפים את העגבניות והפלפלים לבצל במחבת ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
שלב 6 מתוך 8
מוסיפים למרק את הבצל והעגבנייה, מבשלים על אש בינונית 3-4 דקות.
שלב 7 מתוך 8
שוטפים את הירוקים וקוצצים בעזרת סכין. קולפים וקוצצים את השום. מוסיפים למרק עשבי תיבול ושום, מערבבים ומבשלים 1-2 דקות. לאחר מכן מוסיפים רוטב טקמלי, מלח ופלפל לפי הטעם, מבשלים 10 דקות.
שלב 8 מתוך 8
מסירים את הסיר מהאש ומניחים למרק לתלוש, מכוסה, במשך 10-12 דקות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *