חרצ'ו עם חזה עוף

0
1339
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 40.9 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 2.5 גרם.
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 7.5 גרם
חרצ'ו עם חזה עוף

אני מציע לבשל ח'רצ'ו פשוט, טעים ומושך בפה עם חזה עוף. מרק קליל זה ימשוך מבוגרים וילדים כאחד. הכינו מרק כזה לארוחות הצהריים הביתיות שלכם ושמחו את המשפחה במנה ראשונה ריחנית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים היטב את העוף, מפרידים את חזה העוף ושוטפים שוב במים קרים, מסירים את העור אם רוצים. מניחים את החזה בסיר. ממלאים במים קרים. מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור. ממליחים היטב. מקלפים את הבצל ומוסיפים לסיר.
שלב 2 מתוך 8
לשים את הסיר על האש ולהביא לרתיחה, מדי פעם מסירים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש ומבשלים את העוף במשך 20-30 דקות.
שלב 3 מתוך 8
מדדו את כמות האורז הנדרשת, שטפו אותו במים קרים מספר פעמים עד למים צלולים כדי להיפטר מעודף עמילן. מוסיפים למרק את האורז השטוף, מתבלים במלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10-15 דקות.
שלב 4 מתוך 8
מוציאים את חזה העוף המבושל מהמרק, מופרדים מהעצמות וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 5 מתוך 8
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 6 מתוך 8
מחממים היטב את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים מעט שמן צמחי, שמים בצל קצוץ, חזה עוף, מוסיפים רסק עגבניות, פלפל גרוס שחור ואדום וכשות סונלי לפי הטעם. מערבבים כל הזמן, מטגנים 5 דקות.
שלב 7 מתוך 8
מעבירים בזהירות את הצלי המבושל לסיר. קולפים את השום, שוטפים, מעבירים דרך מכבש לתוך סיר עם חרצ'ו. מערבבים היטב. מביאים לרתיחה, מרתיחים 3-5 דקות.
שלב 8 מתוך 8
שוטפים את הירוקים במים קרירים, מייבשים אותם מעודף לחות, קוצצים בעזרת סכין חדה ומוסיפים למחבת. מגישים ח'רצ'ו ריחני עם חזה עוף במנות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *