חרצ'ו גרוזיני מבשר בקר עם אורז

היום אני מציע לתשומת לבכם לבשל חרצ'ו בגרוזינית לפי המתכון הקלאסי. המתכון פשוט למדי, פשוט בצע את כל שלבי הבישול ותצליח! אפילו עקרת בית לא מנוסה יכולה להתמודד עם המתכון הנפלא הזה.

כולם אוהבים מרקים תוצרת בית, מתברר שהם עשירים וטעימים מאוד. מרק החרצ'ו הקלאסי עשוי מתובל; בבית, על פי שיקול דעתך, אתה יכול להתאים את טעם המנה. דבר אחד נשאר ללא שינוי - מרק בקר.

כשמדובר במטבח הגאורגי, חצ'אפורי וחינקאלי עולים מיד בראש. אנחנו רוצים להכיר לכם עוד מנה גרוזינית טעימה, מרק חרצ'ו. זו מנה עשירה, מלוחה ולבבית שאפשר להגיש לארוחת צהריים.

בתרגום מגאורגי, ח'רצ'ו הוא מרק בקר. אורז וירקות מתווספים לעיבוי המרק. תבלינים ועשבי תיבול טריים אחראים על הארומה הטעימה.

מרק החארכו יכול להיקרא סימן ההיכר של ג'ורג'יה. זה לא צריך להיות כל כך חריף כמו חריף וארומטי. על פי הקלאסיקה, המרק עשוי מבשר בקר, אורז וירקות.

החארצ'ו הגרוזיני הוא מרק מקורי, עשיר וחריף. נהוג לבשל אותו במרק בקר עם תבלינים ופיצוחים ארומטיים. לאחר שטעמתם אותו פעם אחת, בהחלט תרצו לבשל אותו שוב.

מרק החרצ'ו הקלאסי עשוי מבשר בקר. המרק על בשר זה מתברר כשומן בינוני ועשיר מאוד, כך שמנה זו רוויה היטב, נותנת כוח ומשביעה את הרעב. מה שאתה צריך לארוחה משפחתית דשנה.

מרק חרצ'ו הוא מנה מזרחית מסורתית. בישול ח'רצ'ו הוא עסק טורדני ולוקח זמן, אבל אתה יכול לעבוד קשה בשביל טעם כל כך נהדר. החשוב מכל, מנות מיוחדות מתאימות להכנת מנה כזו, כלומר קדרה.

לחארצ'ו בגרוזינית יש טעם בהיר ועשיר. הוא מוכן על בסיס מרק בקר עשיר ומתגלה כמשביע מאוד. לח'רצ'ו, כמו כל המטבח המזרחי בכלל, יש גרידה פיקנטית משלו, ואגוזים מעניקים לו קסם מעולה.

מרק חרצ'ו עם אורז הוא מנה טעימה ומשביעה מאוד של המטבח הגאורגי. המרק מבושל עם נתחי בקר, אגוזי מלך, כשות-סאנלי ואדג'יקה, מתגלה כעשיר להפליא, חריף ושופע בפה! הארוחה המשפחתית הטובה ביותר אי פעם!

נכון - מרק חארצ'ו וחרקו הם מנות שונות. חרצ'ו הן נתחי בשר ברוטב אגוזים. מרק חרצ'ו הוא מרק סמיך העשוי מבשר בקר, אורז, רוטב שזיף דובדבן (tklapi, satzabeli, tkemali), אגוזים ותבלינים.בשל חוסר היכולת למצוא את כל המרכיבים, מותר להחליף רוטב כזה ברסק עגבניות, ולא כולם אוהבים את האגוז. התנור האיטי (תוכנית הרתיחה) תמיד עוזר לכל החומרים לחשוף את טעמם והופך את מרק החרצ'ו לעשיר וטעים.

טעמו של מרק החארכו נקבע במידה רבה על פי שיטת הבישול, כלומר נחישות המנה, המתאפשרת רק בתנור. תנור איטי, שמירה על טמפרטורה גבוהה ולא מאפשר למרק לרתיחה באופן פעיל, יעזור לכם להכין מרק כזה עם כל המרכיבים, והבסיס לקלאסיקות הוא בקר, אורז, רוטב חמוץ, אגוזים מגוררים, שום ותבלינים.

אנשים רבים מכירים את המרק הגאורגי הטעים שנקרא ח'רצ'ו, אך לא כל עקרת בית לוקחת אותו. המתכונים לחרצ'ו מגוונים, אך מבוססים על הגרסה הקלאסית: מרק מוכן עם בקר, אורז, אגוזי מלך ורוטב טקמלי חמצמץ, אותו אנו מחליפים ברוטב עגבניות ומיץ רימונים. המולטי -קוקר של רדמונד יעזור לכם להכין את המנה הטעימה הזו.