חשלמה טלה ארמנית עם בירה

0
1102
מִטְבָּח אַרְמֶנִי
תכולת קלוריות 75.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 4.9 גרם
שומנים * 6.8 גרם
פחמימות* 7.2 גרם.
חשלמה טלה ארמנית עם בירה

חובבי המנות הקווקזיות יעריכו את מנת הכבש והבירה הארומטית והלבבית הזו, שהיא בעצם תבשיל חם של ירקות ובשר. החאשלמה הזו מוכנה לעתים קרובות בטבע.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את בשר הכבש, מחלקים בעזרת סכין לשרירים וחותכים לרוחב הסיבים לחתיכות בינוניות.
שלב 2 מתוך 6
קולפים את הירקות, שוטפים וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות. חותכים את השום לטבעות. חותכים עגבניות ופלפלים (יכולים להיות בצבעים שונים) לחתיכות מכל צורה. מחלקים את הירקות הקצוצים לשניים.
שלב 3 מתוך 6
שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.
שלב 4 מתוך 6
כעת הכניסו את כל המוצרים המוכנים לשכבות לקדרה. רצף השכבות הוא כדלקמן: חצי בצל, עגבנייה ופלפל. עליהם שכבת בשר. מתבלים את הכבש במלח ותבלינים לפי טעמכם. ואז שוב שאר הירקות הקצוצים בסדר הפוך: פלפלים, עגבניות ובצל. יוצקים את תכולת הקדרה עם בירה בהירה.
שלב 5 מתוך 6
מדליקים מדורה או אש בתוך האח. מניחים את קדירת החשלמה על האש וסוגרים היטב את המכסה.
שלב 6 מתוך 6
מבשלים את החאשלמה על אש קטנה (רק כדי לבשל בעדינות) במשך 2.5 שעות. 10-15 דקות לפני סיום תהליך הבישול, מוסיפים שום קצוץ ועשבי תיבול לקשלאמה ומערבבים הכל בעדינות. מגישים את ח'שלאמה הטלה המבושלת על בירה חמה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *