חשלמה בקר בסיר
0
1664
מִטְבָּח
אַרְמֶנִי
תכולת קלוריות
61.8 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
210 דקות
חלבונים *
3.8 גרם
שומנים *
3.4 גרם.
פחמימות*
7.6 גרם.
כמו מנות קווקזיות רבות, לחשלמה אין מתכון אחד נכון והוא מוכן אחרת באזורים שונים. הרבה בשר ומרק בשר עשיר אינם משתנים במנה הטעימה הזו. רשימת הירקות הנוספים שונה, ובמטבח הרוסי, לעתים קרובות מוסיפים תפוחי אדמה לחאשלמה. על ידי שימוש בתבלינים ותבלינים שונים, אתה יכול לקבל טעם חדש של המנה בכל פעם. כשאין קדרה, אפשר לבשל את המנה הזו בסיר עם תחתית עבה.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים עשבי תיבול טריים. קושרים חצי מהירוקים בצרור ומכניסים לסיר. קוצצים דק את שאר הירוקים יחד עם השום הקלוף וטוחנים היטב. יוצקים בירה בהירה לסיר, סוגרים את המכסה ומניחים על אש קטנה. מבשלים את הח'שלאמה על אש נמוכה במשך 2.5 שעות. מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים בשום, מערבבים מעט ומגישים חם. לא מומלץ לחמם מנה נוספת שהתקררה, מכיוון שהיא מאבדת גם את טעמה וגם את המראה שלה.
בתאבון!