ח'שלמה עוף על האש

0
1499
מִטְבָּח אַרְמֶנִי
תכולת קלוריות 94.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 9.3 גרם
שומנים * 15.8 גרם
פחמימות* 3.5 גרם.
ח'שלמה עוף על האש

חשלמה עוף אפשר לבשל לא רק בבית על הכיריים, אלא בטבע על האש - זה יהיה אפילו טעים יותר. מתכון זה אינו דורש הרבה מוצרים, והמנה מתגלה כמשביעה וארומטית מאוד. בישול ח'שלאמה על מדורה יכול להוות אלטרנטיבה מצוינת לקבבים ולהיכנס למסורת המשפחתית בהצלחה - אתה רק צריך לנסות את זה פעם אחת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
במקרה זה, אנו משתמשים ברגלי עוף, גם ירכיים נהדרות. ייבש אותם במגבות נייר.
שלב 2 מתוך 9
קולפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 9
אנו מנקים את הגזר מהעור העליון, שוטפים וחותכים לעיגולים עבים. ניתן לתת מראה אלגנטי מאוד לח'שלם אם משתמשים בסכין מתולתלת בעת החיתוך. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות.
שלב 4 מתוך 9
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי בקדרה. אנו מורחים את רגלי העוף, מפזרים עליהם מלח ופלפל שחור. מטגנים את העוף עד להזהבה, מדי פעם הופכים כל נתח. לאחר שהרגליים הופכות לאודמות, הוציאו אותן מהקדרה והניחו אותן בצד.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים בצל קצוץ וחתיכות גזר לשמן הנותר. מטגנים אותם תוך ערבוב עד שהבצל שקוף.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן הנחנו את תפוחי האדמה. מערבבים הכל יחד ומבשלים כמה דקות, כך שתפוחי האדמה מזהיבים קלות מאוד.
שלב 7 מתוך 9
יוצקים מים, מוסיפים מלח ומערבבים. אנו סוגרים את הקדרה עם מכסה ומביאים את התוכן לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש למינימום ומבשלים ברתיחה נמוכה במשך שלושים עד ארבעים דקות של רכות תפוח האדמה.
שלב 8 מתוך 9
לאחר שחלף הזמן שצוין, פתח את הקדרה והכניס את רגלי העוף המטוגנות לתוך הח'שלאמה. מוסיפים פלפל שחור וכשות סונלי לפי הטעם. מערבבים, סוגרים שוב את המכסה וממשיכים לבשל כעשר עד חמש עשרה דקות נוספות, כך שכל הטעמים יתאחדו והעוף יהפוך עסיסי יותר.
שלב 9 מתוך 9
מגישים את החאשלמה המוגממת חמה, מפזרים אותה לקערות מנות עמוקות יחד עם המרק. הקפידו לפזר את פני המזון בנוצות בצל ירוק קצוצות דק.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *