חשלמה חזיר עם תפוחי אדמה
0
1647
מִטְבָּח
אַרְמֶנִי
תכולת קלוריות
76.6 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
120 דקות
חלבונים *
3 גרם.
שומנים *
5.7 גרם
פחמימות*
6.6 גרם.
חשלמה, ככלל, הקווקזים מבשלים עם בשר כבש. עם זאת, אין זה כלל קפדני. משמשים גם חזיר, בקר ועופות. הבשר מבושל במיץ משלו יחד עם ירקות, שבגללו הוא מקבל טעם נעים במיוחד ועושר בולט. בישול החאשלמה פשוט מאוד - עליכם לשים את כל המרכיבים בשכבות בקדרה או בסיר. אולי החיסרון היחיד של המנה הזו הוא זמן הבישול. הוא מבושל לפחות שעתיים, מכיוון שהבשר צריך להיות רך מאוד.
רכיבים
תהליך בישול
אנו סוגרים את התבנית עם מכסה ומניחים אותה על הכיריים. לאחר שהתבשיל רותח יש להוריד את הטמפרטורה של הכיריים למינימום ולבשל ח'שלאמה במשך שעה וחצי עד שעתיים ברתיחה איטית. אין צורך לערבב את החומרים. אנו מתמקדים במוכנות הבשר: אם קל להתפרק לסיבים, ניתן כבר להסיר את המנה מהתנור. הנחנו את החאשלמה המוגמרת בקערות עמוקות יחד עם המרק. מפזרים על פני השטח עשבי תיבול קצוצים. הגש חם.
בתאבון!