חשלמה חזיר בקדרה
0
859
מִטְבָּח
אַרְמֶנִי
תכולת קלוריות
99 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
120 דקות
חלבונים *
3.9 גרם.
שומנים *
8.4 גרם.
פחמימות*
8.6 גרם.
ניתן לבשל את חשלמה עם כל בשר. בשילוב עם ירקות, הוא הופך להיות עסיסי וטעים הרבה יותר, בין אם זה כבש, בקר, חזיר או עוף. זמן הבישול של המנה תלוי רק בסוג הבשר, כי יש צורך שהוא יתרכך היטב ויתפרק בקלות לסיבים. על פי מתכון זה, אנו מכינים חשלמה עם חזיר.
רכיבים
תהליך בישול
כעת אנו "אוספים" ח'שלאמה לכיבוי לאחר מכן. נוח להשתמש בקלחת גדולה או תבנית בעלת קירות עבים. מניחים חצי מהעגבניות הקצוצות בתחתית התבנית בשכבה הראשונה. אין צורך להוסיף שמן. ממליחים קלות. אנו מורחים חצי מהבצל והפלפל החמוץ. לאחר מכן מחלקים מחצית מכל הירוקים הקצוצים. כעת מרחנו את החזיר המוכן על שכבות הירקות. מפזרים עליו עירית קלופה. מניחים שוב על הבשר את שאר הירקות: עגבניות, בצל, פלפלים וירוקים. אל תשכח למלח קלות את השכבות. יוצקים בירה אחרונה.
אנו סוגרים את הקדרה עם מכסה ומניחים אותה על הכיריים. לאחר שהתוכן מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הקשלאמה במשך שעה וחצי עד שעתיים. אין צורך לערבב את החומרים. הבשר צריך להתבשל במרק עשיר עד שהוא מתפרק בקלות לסיבים. ארבעים דקות לפני הבישול מוסיפים לקאשלמה תפוחי אדמה קלופים חתוכים לחתיכות גדולות וחבושים מגולענים חתוכים לרבעים.
בתאבון!