ח'שלאמה חזיר בקדרה על בירה
0
2016
מִטְבָּח
אַרְמֶנִי
תכולת קלוריות
105.3 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
4.4 גרם.
שומנים *
13.2 גרם.
פחמימות*
8.1 גרם.
אם אתה צריך לבשל מנה חמה ולבבית עם מינימום טרחה, זכור לגבי ח'שלאמה. המנה הקווקזית הזו עם שם יוצא דופן היא ירקות מבושלים עם בשר. המנה מתגלה כעשירה וארומטית להפליא, עם כמות קטנה של מרק טעים. סוד הטעם הוא בבירה ותבלינים, שמוסיפים לפני הבישול. והדבר החשוב ביותר הוא שניתן פשוט להכניס את החומרים לקאשלמה לתוך קדרה ולשלוח אותם לכיריים. אינך צריך לעקוב אחר התהליך, לערבב ולהוסיף משהו אחר.
רכיבים
תהליך בישול
מייבשים את החזיר במגבות נייר וחותכים לחתיכות קטנות על פני הדגן. חותכים עודפי שומן. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי בקדרה. מטגנים את הבשר עד להזהבה בטמפרטורת הכיריים בינונית-גבוהה. מפזרים את חזיר המלח, כשות סונלי, פפריקה ופלפל שחור. לאחר מכן, הנמיכו את טמפרטורת הכיריים למינימום והתחילו להניח ירקות. מקלפים את הבצלים וחותכים אותם לחצי טבעות דקות בעזרת סכין. מורחים אותם באופן שווה על החזיר הקלוי.
אנו שוטפים את העגבניות, מייבשים אותן, חותכים את העקבות מהגבעול. חותכים את העגבניות לפרוסות. מקלפים את השום וקוצצים אותו בעזרת סכין. מורחים את הירקות בשכבה הבאה אחרי הפלפלים בקדרה. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. אנו מורחים אותם על גבי העגבניות. לבסוף, מפזרים על פני השטח מלח וכשות סאנלי, ושופכים פנימה את הבירה. כאשר תכולת הקדרה רותחת, יש להפחית למינימום את טמפרטורת הכיריים ולבשל עם רתיחה לא פעילה במשך שעה וחצי
בתאבון!