ח'שלאמה חזיר בסגנון צ'ובאש
0
1624
מִטְבָּח
אדם לבן
תכולת קלוריות
123.6 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
120 דקות
חלבונים *
5 גרם.
שומנים *
10.4 גרם
פחמימות*
7.1 גרם.
בקווקז נחשבת החאשלמה למאכל מסורתי, וכל אומה מכינה את המנה הזו בדרכה שלה. גרסת הח'וולאמה הצ'ובאשית כוללת כמות גדולה של תפוחי אדמה, שבגללם שובע המזון הזה עולה משמעותית. חאשלמה בסגנון צ'ובאש טובה במיוחד בימי חורף קרים: היא תחמם אתכם, תעניק לכם כוח, וכמו תמיד, בבקשה עם טעמה העשיר.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים נתח חזיר, מייבשים אותו וחותכים אותו על פני הסיבים לחתיכות קטנות. הצלעות אידיאליות לחשלמה - עדיף לקצוץ אותן לחתיכות קטנות. אנו שוטפים את העגבניות, מסירים את עקבות הגבעול וחותכים כל עגבנייה לעיגולים רוחביים. אנו שוטפים את הפלפל החמוץ, משחררים אותו מהגבעול והגרעינים וחותכים לטבעות או לרצועות.
בתאבון!