לחם במכונת הלחם מולינקס

בצק לחם בדרך כלל ללוש במים בעזרת שמרים. אבל אתה יכול גם להסתדר בלעדיהם באמצעות נוזלים אחרים: חלב, מי גבינה, קפיר. על קפיר, לחם מוכן תמיד בעל צפיפות בינונית, נקבובי למדי ו"קפיצי ". הקרום מתגלה כזהיב פחות בהשוואה לאפשרויות לחם שמרים על מים, אך הפירורי מתגאה בנקבוביות בולטות, שנראות יפות במיוחד בחיתוך של מוצר מקורר.

למי שלא אוהב שמרים תעשייתיים מכל סיבה שהיא, מוצר מחמצת הוא אלטרנטיבה אידיאלית ללחם תוצרת בית. במתכון זה אנו מציעים להשתמש במחמצת שיפון ולקחת גם קמח שיפון וגם חיטה בפרופורציות כמעט שוות. ללחם כזה יהיה קרום אדמדם, צפוף ואוורירי, פירור לח נקבובי וחמצמצות עדינה ועדינה. המתכון מיועד ללחם של קילוגרם אחד.

במתכונים להכנת לחם תוצרת בית, קמח תירס משמש לא לעתים קרובות כל כך, אך לשווא. הסיבה לכך היא שבתרבות שלנו קמח החיטה והשיפון המקומי משמש לעתים קרובות יותר, וקמח תירס כבר נחשב למשהו אקזוטי. עם זאת, בהחלט כדאי לנסות להכין את גרסת התירס של הלחם - הוא טעים, יוצא דופן ובהיר. אנו ממליצים להוסיף גם פרג לבצק - זה ידגיש את המרקם המתפורר של לחם התירס ויוסיף ניואנס מעניין משלו.

לחם בינוני נקבובי עם קרום חום ופירור רופף אך יציב. זה משתלב היטב עם מרקים וכבסיס לכריכים. מתכון זה מכין כיכר במשקל של כ -750 גרם.אנו מציעים כי תהליך לישת הבצק יתבצע בשלב נפרד בתוכנית המתאימה - הדבר יאפשר לך להתבונן בבצק, ואם תרצה, נוח להוסיף תבלינים או זרעים.

לחם בורודינו שונה לחלוטין מסוגי לחם אחרים: צפוף, כבד, ארומטי, בעל טעם חמוץ ספציפי. הקרום שלו כהה ודי צפוף. באופן כללי, הבצק על קמח שיפון הוא תמיד קפריזי יותר מאשר על חיטה, וחשוב מאוד להקפיד על שיעור המים והקמח על מנת להשיג את העקביות הרצויה. בעת הגהה כדאי לדעת שלא תהיה תפיחה שופעת, הבצק נשאר די צפוף.

מתכון פשוט ומובן ללחם חיטה. המוצר מתברר כבלתי נוח, לא ממותק, עם פירור נקבובי בינוני וקרום פריך אדמדם. הלחם אינו מכיל ביצים וחלב ולכן הוא מצוין לצמחונים. מומלץ לאחסן את הלחם המצונן שהוגמר, מכוסה במגבת נקייה, בטמפרטורת החדר. מרקם הפירורים מאפשר לחתוך את הכיכר לפרוסות דקות, מכיוון שהיא כמעט ואינה מתפוררת.

לחם מחיטה מלאה שונה משמעותית מלחם חיטה: הוא צפוף יותר, פחות נקבובי ובעל צבע זהוב. כדי להפוך את המוצר למעניין יותר בטעמו, אנו ממליצים להוסיף גרעיני חמניות ודלעת, אגוזים כתושים ופירות יבשים. טעמו של לחם כזה בהיר ועסיסי בהרבה. על פי הפרופורציות הללו מתקבלת כיכר של חצי קילוגרם.

באופן כללי, כל מתכון להכנת לחם במכשיר לחם הוא פשוט מאוד: אנו מודדים את הרכיבים הדרושים, שמים אותם בקערה, מתקינים אותו במכשיר, סוגרים את המכסה ומחכים שלוש שעות. הקושי הוא, אולי, רק בצורך להמתין ובחיפוש אחר מרכיבים, אם תחליט על מתכון מסובך כלשהו. לחם זה הוא אחד הלחמים הפשוטים ביותר בחיטה, עם סט מינימלי של מוצרים. הקליפה שלו היא בזילוף שומשום: הוא נותן את מבטא הטעם הנעים ביותר ומכניס את "מצב הרוח" ללחם. מאפים כאלה אידיאליים לארוחת בוקר קפה ומרק לארוחת צהריים.

אנו מציעים מתכון ללחם ארומטי המבוסס על קמח חיטה עם הכנסת כמות קטנה של דגנים מלאים. הייחודיות של הלחם הספציפי הזה היא תוספת של שמן שומשום. אנו ממליצים לקחת את הזן הכהה מפולי קלייה. הוא נותן ניחוח עדין אך נעים מאוד ורמז עדין למטבח אסייתי. לחם כזה טעים מאוד בהרכב הכריכים, מכיוון שהוא לא רק משחק את תפקיד הבסיס שלהם, אלא גם מעשיר באופן ניכר את הטעם הכללי במבטא שומשום נעים.תפוקת הלחם לפי הפרופורציות הללו היא 750 גרם.

לחם צרפתי עשוי מקמח חיטה ומים. התוספים הדרושים הם מלח ושמרים יבשים. סט מרכיבים צנוע כזה נותן לחם רופף נקבובי עם קרום פריך טעים מאוד. זוהי אופציה מצוינת לארוחת הבוקר: אפשר למרוח כל פטה, קרמים, פסטות, גבינות רכות על לחם שהוא נייטרלי בטעם - והשילוב ייצא טעים בכל מקרה.

לחם לבן פשוט מקמח חיטה לכל יום. הפירורי נקבובי באופן אחיד, הקרום פריך בבירור, המרקם רופף עם מעט לחות. לחם כזה ישלים באופן אידיאלי מרק, סלט ירקות, תבשיל עסיסי ויהווה בסיס מצוין לכריכים. אין ביצים בהרכב, כך שהמתכון מתאים לצמחונים.

איכות המוצרים התעשייתיים לפעמים מאכזבת הן מבחינת הטעם והן מבחינת ההרכב. כמובן שתמיד יש אפשרות לבשל לבד, אבל כמה פעמים אין זמן וכוח לזה. נכון לעכשיו, ישנם מספר עצום של מכשירים למטבח המסוגלים לעזור לעקרות בית מודרניות בדרכים רבות. אחד מהם הוא יצרנית לחם. הכנת לחם בתוכו קלה כמו הפגזת אגסים: צריך רק להכניס את האוכל לרשימה. לאחר שטעמתם פעם לחם תוצרת בית, כבר לא תרצו לקנות אותו מהחנות.

מתכון טוב לחם מצור לכלול בתזונה היומית שלך. הוא ימשוך את חובבי התזונה הנכונה ולאלו שעוקבים אחר דמותם.

הלחם נמצא בדרך כלל על השולחנות שלנו, בעיקר מוגש עם מנות ראשונות. לחם תוצרת בית תמיד טעים ובריא יותר. בנוסף, הכנתו עם יצרנית הלחם מולינקס היא קלה כמו הפגזת אגסים.

לחם דרניציה הוא כמעט סוג המאפים הפופולרי ביותר המוגש עם מנות ראשונות. הטעם מושלם גם לכריכי חמאה. סוג זה של לחם מכיל קמח שיפון, ולכן הוא שימושי מאוד לגוף.