לחם מחמצת מקמח חיטה

רכיבים: פילה עוף, עוף טחון, גזר, בצל, לבש, שום, רסק עגבניות, גבינת אדיגה, שמן צמחי, תיבול לעוף, לרוטב: חמאה, קמח חיטה, חלב פרה

לזמל בכמל תנור אפיה

לזניה לבש עם עוף

מנה זו מהירה וקלה להכנה. שימוש בלחם פיתות מאפשר לכם לא לבזבז זמן ללוש את הבצק. בשר טחון ניתן לבשל ביד. אנו אופים לזניה עוף ברוטב חלב שמנת.

תכולת הקלוריות: תכולת הקלוריות: 104.7 קק"ל

זמן בישול: זמן בישול: 15 דקות.

מחמצת ללא שמרים ללחם לבן בבית

לחם מחמצת נחשב מועיל יותר לגוף מאשר לחם שמרים. כל עקרת בית יכולה להכין מחמצת חיטה ללחם לבן שופע לפי המתכון הפשוט הזה.

רכיבים: קמח חיטה, מים

זמן בישול: זמן בישול: 50 דקות

קרם לחם לבן בבית

הלחם הלבן הארומטי נהדר להכנת כריכי ארוחת בוקר. הלחם הביתי הכי טעים עשוי מחמצת. אפשר להכין אותו גם בבית.

רכיבים: קמח חיטה, מים

זמן בישול: זמן בישול: 70 דקות

רכיבים: קונוסים, קמח חיטה, דבש, מים

הופ מחמצת ללחם

ממחמצת כזו, הלחם הביתי שלך ישדר ניחוח מדהים בפה. תצטרך קונוסים כדי להפוך את תרבות המתנע, שניתן למצוא בבית המרקחת.

תכולת הקלוריות: תכולת הקלוריות: 82.7 קק"ל

זמן בישול: זמן בישול: 30 דקות.

תכולת הקלוריות: תכולת הקלוריות: 131.1 קק"ל

מנות לחם ללא שמרים מאפס

המחמצת הזו תכין לחם מדהים. לחם כזה הרבה יותר בריא וטעים מזה שמעורב בשמרים.

רכיבים: קמח מלא, מים

זמן בישול: זמן בישול: 50 דקות

רכיבים: דבש, מים מינרליים, קמח חיטה, שמן זית, מים, קמח חיטה

מחמצת לחם לויטו מאדרה

לחם תוצרת בית הוא תוספת נהדרת לשולחן ארוחת הערב. כדי להכין לחם ארומטי לפי המתכון האיטלקי המפורסם לויטו מאדרה, צריך להכין תחילה מחמצת.

תכולת הקלוריות: תכולת הקלוריות: 68.1 קלוריות

זמן בישול: זמן בישול: 180 דקות

רכיבים: מים, מלח גס, קמח חיטה, קמח מלא, שמרים טריים

מקמח חיטה מלא ללחם

אנו מציעים מתכון למחמצת חיטה לא יומרנית בתוספת קמח מלא, כמו גם בתוספת שמרים. תערובת זו אינה זקוקה להאכלה במשך ימים רבים. למעשה, עליך להכין את בצק המחמצת פעם אחת, לשלוח אותו למקרר להבשלה ולפתוח אותו מעת לעת לתהליכי חילופי אוויר. ביום השלישי, המחמצת תהיה מוכנה ללוש את הבצק.

תכולת הקלוריות: תכולת הקלוריות: 78.3 קלוריות

זמן בישול: זמן בישול: 35 דקות

רכיבים: קמח חיטה, קמח מלא, מים, קמח חיטה, קמח חיטה, מים

מחמצת ללא שמרים ללחם מקמח חיטה

להכנת המתנע הזה נשתמש בקמח חיטה פרימיום ונוסיף קמח מלא. רצוי מאוד שהקמח טרי: ראו את תאריך הייצור על האריזה. אם חומרי הגלם איכותיים והתנאים מתקיימים, אז המחמצת תזדקק לשניים או שלושה תחבושות נוספות בלבד, והיא תהיה מוכנה לשימוש נוסף.

זמן בישול: זמן בישול: 25 דקות

רכיבים: קמח חיטה, מים, קמח חיטה, מים

מחמצת קמח חיטה ללא שמרים ללחם

מחמצת כזו תכין לחם נקבובי וספוגי טעים. פירורו לח מעט, קפיצי. חובבי אפיית מחמצת יבדילו מיד מוצר כזה מאלו שהוכנו עם שמרים תעשייתיים. כמובן שתצטרכו להתאזר בסבלנות בכדי ליצור חמץ, אך יש בתהליך זה קסם שנותן סיפוק מהתהליך ונותן ציפייה מיוחדת לתוצאה.

זמן בישול: זמן בישול: 25 דקות

רכיבים: אוכמניות, חמאה, ביצים, סוכר מגורען, קמח חיטה, מלח, עמילן תירס

פַּאִי תנור אפיה

עוגת חול אוכמניות ומרנג

בסיס הבצק המפוזר מפוזר עמילן ומעליו מונחים אוכמניות. לאחר מכן מוסיפים את החלבונים המוקצפים והכל נאפה במשך 2-2.5 שעות.

תכולת הקלוריות: תכולת הקלוריות: 181.4 קק"ל

זמן בישול: זמן בישול: 20 דקות.