ג'לי בקר בסיר לחץ

0
1555
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 131.7 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 12 שעות.
חלבונים * 8.7 גרם
שומנים * 14.1 גרם.
פחמימות* 6.6 גרם.
ג'לי בקר בסיר לחץ

אם יש לך עוזר למטבח - סיר לחץ, אני מציע להשתמש בו ולהכין ג'לי בקר מעורר תיאבון, ארומטי ועשיר להפליא. מנת החטיפים מתגלה כטעימה ותיראה נהדר בכל משתה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים היטב את מפרק החזיר ואת רגלי הבקר, מקלפים בעזרת סכין, מכניסים לקערה של סיר הלחץ. מקלפים את הבצל. מקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות. מוסיפים ירקות, מלח, עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור ומכסים במים קרים.
שלב 2 מתוך 7
סגור את המכסה של סיר הלחץ ואת שסתום שחרור האדים. הגדר את תוכנית "בשר" בלוח המכשיר, זמן הבישול הוא שעה 15 דקות. מבשלים עד סוף התוכנית.
שלב 3 מתוך 7
לאחר הצפצוף, כבה את המכשיר, פתח את השסתום ואת המכסה של סיר הלחץ. מסננים בעדינות את המרק החם לכלי נפרד. מצננים את הבשר לגמרי, נפרדים מהעצמות וקוצצים דק או מפרקים לסיבים ביד.
שלב 4 מתוך 7
קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש. הכינו מיכלים לבשר ג'לי. לאחר מכן פורסים את הבשר המוכן, מחלקים אותו באופן שווה, מניחים מעל שום קצוץ.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים את הבשר המצונן על הבשר כך שהמרק יכסה אותו לחלוטין. מצננים את הבשר הג'לי ולאחר מכן מכסים את המיכלים ומניחים במקרר להקפיא לפחות 10 שעות, או יותר טוב כל הלילה.
שלב 6 מתוך 7
אני משתמש הרבה בכוסות מאפינס מסיליקון כדי שהמנה תראה מקורית.
שלב 7 מתוך 7
מניחים את ריבת הבקר מעוררת התיאבון על צלחת הגשה ומקשטים בעשבי תיבול וחרדל, ואז מגישים.

תהנו מחטיף קר!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *