עוף ורגלי עוף אספיות
0
1867
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
88.3 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
3 שעות
חלבונים *
7.6 גרם.
שומנים *
7.5 גרם
פחמימות*
3.1 גרם.
כדי שג'לי העוף לא יאכזב ויקפא היטב, הוסיפו רגלי עוף במהלך הבישול. אתה יכול למצוא אותם בחלק הבשר של כמעט כל ג'לטין. זה יבטל את הצורך להוסיף ג'לטין למנה. נוח לבשל מזג אוויר קר ללילה: בערב הכנסנו אותו למקרר, ולמחרת ניתן להגיש בכל עת.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים היטב את רגלי העוף והרגליים בהרבה מים. חותכים את הרגל לחלקיה המרכיבים. ברגליים, חותכים את הפלאנגים בטפרים. מקלפים את הבצל ושוטפים אותם. אנו מנקים ושוטפים את הגזר. שמים בסיר נתחי עוף, רגלי עוף, ירקות מוכנים שלמים. יוצקים מים ומניחים על הכיריים. מביאים את התוכן לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים את החומרים במשך שלוש שעות. איננו מאפשרים רתיחה פעילה. מוסיפים גרגרי פלפל, עלי דפנה ומלח שעה לפני הבישול.
בתאבון!