בשר ג'לי עוף, חזיר ובשר בקר
0
1565
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
111 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
5 שעות
חלבונים *
7.1 גרם.
שומנים *
11.6 גרם.
פחמימות*
4.1 גרם.
כל עקרת בית מבשלת בשר ג'לי בדרכה שלה. מישהו אוהב הרכב בשר מסוים, מישהו מעדיף תבלינים ספציפיים, מישהו לא יכול לדמיין לבשל את המנה הזו ללא ג'לטין. אם עדיין לא ניסיתם שלושה סוגים של ג'לי בשר, אנו בהחלט ממליצים לעשות זאת. טעם הבשר הג'לי מתגלה כעשיר מאוד, מרקם הבשר נותן מיד את "העושר" של הקומפוזיציה, ואין בעיות מובטחות בהתמצקות.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את העוף, חותכים את השומן ועור העודף, קוצצים אותו לחלקיו המרכיבים. שוטפים את החזיר והבקר על עצמותי ובמידת הצורך גם חותכים לחתיכות קטנות יותר. מניחים את הבשר המוכן בסיר ויוצקים כמות כזו של מים כך שהמוצרים יהיו מכוסים בסנטימטר אחד או שניים. הביאו את תכולת המחבת לרתיחה, הקפידו להסיר את הקצף שמופיע. מנמיכים את חום הכיריים למינימום ומבשלים את הבשר הג'לי ברתיחה איטית במשך חמש עד שש שעות.
בתאבון!