צוואר טורקיה מרופד בג'לטין

0
1860
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 61.8 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 9 שעות.
חלבונים * 3.7 גרם.
שומנים * 3.6 גרם.
פחמימות* 5.3 גרם.
צוואר טורקיה מרופד בג'לטין

ג'לי בהיר ומזין יוצא מצוואר הודו עסיסי בתוספת ג'לטין. המנה מתקשה היטב ומהר, מגישים אותה לארוחת ערב או כמנה ראשונה על שולחן חגיגי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את צווארי ההודו מתחת למים וטובלים אותם בסיר גדול.
שלב 2 מתוך 5
ממלאים את המוצר במים, מלח, פלפל ומוסיפים בצל וגזר קלופים. מרתיחים על אש נמוכה במשך 3 שעות, מסירים מעת לעת את הקצף.
שלב 3 מתוך 5
אנו מוציאים את הצוואר מהמרק המוגמר, מצננים אותם ומוציאים מהם את הבשר. הנחנו על צלחות.
שלב 4 מתוך 5
מסננים בחריצות את המרק ומוסיפים לו ג'לטין. מערבבים ויוצקים לתוך הבשר. אפשר להוסיף לזה גם גזר קצוץ. אנו שולחים את המנה למקרר למשך 6 שעות.
שלב 5 מתוך 5
לאחר שהבשר הג'לי מתמצק היטב, ניתן להעביר אותו לצלחות במנות ולהגיש. מוּכָן!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *