שוק חזיר בג'לטין - מתכון טעים עם תמונות שלב אחר שלב

שוק חזיר אספי עם ג'לטין

1527

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 111.5 קק"ל

מנות 20 נמל.

זמן בישול 13 שעות.

חלבונים * 9.6 גרם

שומנים * 8.8 גרם

פחמימות* 3.4 גרם.

תוֹכֶן

אספיק היא מנה לאומית של המטבח הרוסי, הבלארוסי והאוקראיני. בשר ג'לי הוא מאכל מעורר תיאבון העשוי ממרק בשר מעובה עם נתחי בשר. היום אני רוצה לשתף במתכון נפלא לשוק חזיר עשיר ודביק עם ג'לטין. הקפד להכין חטיף ולטפל באהובים שלך.

רכיבים

תהליך בישול

ראשית, מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת הבשר הג'לי. שוטפים היטב את מפרק החזיר ומנקים אותו בעזרת סכין. שוטפים היטב את חזה העוף, הכנפיים ואת מקלות התוף. מקלפים את הבצל. שוטפים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות.

שמים את מפרק החזיר בסיר עמוק עם תחתית עבה, ומכסים במים קרים כך שיכסה את הבשר לחלוטין.

מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. בעזרת כף או כף מחוררת מסירים את הקצף שהתקבל, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים מתחת למכסה במשך שעה.

מוסיפים חזה עוף, מקלות וכנפיים ככל שעובר הזמן. מניחים את הבצל והגזר הקלופים. יש למלא מים חמים לפי הצורך. מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור. ממליחים היטב. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים 4 שעות על אש מינימלית.