שוק חזיר אספי בכיריים איטיות

0
1573
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 142.2 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 21 שעות.
חלבונים * 8.4 גרם.
שומנים * 11.8 גרם
פחמימות* 11.6 גרם.
שוק חזיר אספי בכיריים איטיות

היום אני רוצה לחלוק מתכון למתאבן בשר נהדר שאפשר להכין גם לחגיגה חגיגית וגם לכל משתה משפחתי. בשר ריח שוק חזיר מבושל המתבשל בסיר איטי ימשוך את כולם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שוטפים היטב את מפרק החזיר ומנקים אותו בעזרת סכין. שוטפים היטב את רגלי העוף. שמים את הבשר בכלי ומכסים במים קרים, מניחים להשרות במשך 4-6 שעות. ואז לשטוף היטב שוב.
שלב 2 מתוך 11
שמים את הבשר המוכן בקערה מרובת קוקרים. מקלפים את הבצל. שוטפים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. שמים את הירקות בקערת המולקוקר, מוסיפים את עלה הדפנה ואת תערובת גרגירי הפלפל.
שלב 3 מתוך 11
מתבלים במלח ויוצקים מים קרים כך שיכסה את הבשר לחלוטין. סגור את מכסה המרק הבישול. הגדר את תוכנית התבשיל בלוח המכשיר, זמן הבישול הוא 6 שעות.
שלב 4 מתוך 11
פותחים את מכסה המרק הבישול לאחר שעה. השתמש בכף או בכף מחוררת כדי להסיר את הקצף שהתקבל ולסגור את מכסה המרק הבישול. מבשלים עד סוף התוכנית.
שלב 5 מתוך 11
לאחר הצפצוף, כבה את המכשיר ופתח את מכסה המרק הבישול.
שלב 6 מתוך 11
מסננים בעדינות את המרק החם לכלי נפרד. מניחים את הבשר בקערה ומצננים לגמרי. מפרידים את הבשר המצונן מהעצמות וקוצצים דק או מפרקים לסיבים ביד.
שלב 7 מתוך 11
מקלפים את השום ושוטפים. חותכים לפרוסות דקות ומניחים על תחתית המיכלים שאליהם תשפכו את הבשר הג'לי. חותכים את הגזר לפרוסות ומניחים אותם גם בתחתית. מוסיפים אפונה ירוקה לפי הטעם. יוצקים מעט מרק.
שלב 8 מתוך 11
לאחר מכן הניחו את הבשר המוכן וחלקו אותו באופן שווה.
שלב 9 מתוך 11
יוצקים את הבשר המוכן על הבשר כך שהמרק יכסה אותו לחלוטין. מצננים את הבשר הג'לי ולאחר מכן מכסים את המיכלים במכסים ומניחים במקרר להקפאה למשך 8 שעות, אך הכי טוב לילה שלם.
שלב 10 מתוך 11
מוציאים את השומן מהבשר הג'לי הקפוא.
שלב 11 מתוך 11
הניחו בשר מגורד שוק חזיר בהיר, מבושל בכיר איטי, על צלחת הגשה וקישטו בעשבי תיבול ולאחר מכן הגישו.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *