בית
➠ שנה חדשה
➠ מתכונים לשנה החדשה
➠ שוק חזיר נתקע בסיר איטי של רדמונד

שוק חזיר נתקע בסיר איטי של רדמונד

1845

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 139.8 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 19 שעות.

חלבונים * 3.9 גרם.

שומנים * 36 גרם.

פחמימות* 6.8 גרם

תוֹכֶן

עם רצון מדהים אני רוצה לחלוק מתכון מצוין לבשר ג'לי של חזיר טעים בצורה יוצאת דופן מבושל בסיר איטי. מתאבן קר מתגלה כעשיר וארומטי. מתאבן בשר הוא אופציה מצוינת לארוחה משפחתית או לחגיגה חגיגית.

רכיבים

מפרקי חזיר מחשב אחד. בצל מחשב אחד. מים 1.8 ליטר. פלפל שחור 8 יח '. מלח טַעַם שום 3 שן. עלה דפנה 2 יח '.

תהליך בישול

שוטפים היטב את מפרק החזיר ומשפשפים את העור בעזרת סכין. שמים את הבשר בכלי ומכסים במים קרים, מניחים להשרות למשך מספר שעות. ואז לשטוף היטב שוב.

חותכים את הסיר המוכן בעזרת סכין.

שמים את הבשר המוכן בקערה מרובת קוקרים. מקלפים את הבצל והשום. שמים את הירקות בקערת המולטי -קוקר.

ממליחים היטב, מוסיפים עלה דפנה וגרגירי פלפל שחור.

ממלאים במים קרים כך שיכסה את הבשר לחלוטין. סגור את מכסה המרק הבישול. הגדר את תוכנית התבשיל בלוח המכשיר, זמן בישול - 5 שעות 30 דקות.

לאחר כשעה, פותחים את מכסה המרק הבישול. בעזרת כף מחוררת מסירים את הקצף שנוצר וסוגרים את מכסה המכשיר. מבשלים עד סוף התוכנית. לאחר הביפ, כבו את המכשיר ופתחו את מכסה המרק הבישול.

מניחים את הבשר בקערה ומצננים לגמרי. מפרידים את הבשר המצונן מהעצמות וחותכים דק או מפרקים לסיבים ביד. שמים את הבשר המוכן בכלי הבשר הג'לי ומחלקים אותו באופן שווה.

שופכים את הבשר המסנן מראש על הבשר כך שהמרק יכסה אותו לחלוטין. מצננים את הבשר הג'לי בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכסים את המיכל ומניחים במקרר להקפאה במשך 8-12 שעות, אך רצוי למשך הלילה.