שוק חזיר נתקע בסיר לחץ

0
1874
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 117.1 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 9 שעות.
חלבונים * 5.4 גרם.
שומנים * 14.5 גרם
פחמימות* 5.6 גרם
שוק חזיר נתקע בסיר לחץ

היום אני רוצה לחלוק מתכון נפלא לבשר ג'לי של חזיר טעים להפליא שבושל בסיר לחץ. מרקם החטיף מוצק ומרפא היטב. אופציה טובה לארוחת צהריים טעימה ולבבית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את מפרק החזיר ומנקים אותו בעזרת סכין. שוטפים גם את העוף היטב. מניחים את הבשר המוכן בקערת סיר לחץ. מקלפים את הבצל. מקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות. שמים את הירקות בקערת המכשיר, מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור.
שלב 2 מתוך 6
מתבלים במלח ומכסים במים קרים כך שיכסה את הבשר לחלוטין. סגור את המכסה של סיר הלחץ ואת שסתום שחרור האדים. הגדר את תוכנית התבשיל בלוח המכשיר, זמן הבישול הוא 45 דקות. מבשלים עד סוף התוכנית.
שלב 3 מתוך 6
לאחר הביפ יש לכבות את המכשיר ולפתוח את המכסה של סיר הלחץ. מסננים בעדינות את המרק החם לכלי נפרד. מניחים את הבשר בקערה ומצננים לגמרי. מפרידים את הבשר המצונן מהעצמות וקוצצים דק או מפרקים לסיבים ביד.
שלב 4 מתוך 6
קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש. מוסיפים שום טחון לבשר טחון ומערבבים היטב. הכינו מיכלים לבשר ג'לי. לאחר מכן הניחו את הבשר המוכן וחלקו אותו בצורה אחידה על המיכלים.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים את הבשר המצונן על הבשר כך שהמרק יכסה אותו לחלוטין. מצננים את הבשר הג'לי ולאחר מכן מכסים את המיכלים במכסים ומניחים במקרר להקפאה למשך 8 שעות, אך הכי טוב לילה שלם.
שלב 6 מתוך 6
ג'לי שוק חזיר ארומטי מבושל בסיר לחץ, מניחים על מנת הגשה ומקשטים בעשבי תיבול וירקות, ולאחר מכן מגישים.

תהנו מתאבן הבשר!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *