רגל חזיר ובשר ג'לי עוף בסיר

0
1734
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 74.9 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 6 גרם.
שומנים * 6.5 גרם.
פחמימות* 5.1 גרם.
רגל חזיר ובשר ג'לי עוף בסיר

מתכון להכנת בשר ג'לי טעים בסיר, הוכח לאורך שנים וכמה דורות של עקרות בית. כמו בכל מתכון, יש כאן דקויות וטריקים בסיסיים, עליהם נספר לך בפירוט.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את העוף במים זורמים, מייבשים וחותכים לחתיכות גדולות. שוטפים ומקלפים את רגלי החזיר; אם הן גדולות מאוד, חותכים אותן לשניים.
שלב 2 מתוך 7
שמים את הבשר בסיר, יוצקים מים קרים. מניחים את הסיר על האש, מביאים את תוכנו לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים 2.5 שעות.
שלב 3 מתוך 7
לאחר מכן מוסיפים לסיר את הבצל הקלוף, הגזר, המלח, פלפל אנגלי ועלה הדפנה. ממשיכים לבשל את הבשר במשך 2-2.5 שעות.
שלב 4 מתוך 7
מוציאים את הבשר מהתבנית, נותנים לו להתקרר וקוצצים.
שלב 5 מתוך 7
מסננים את המרק דרך בד גבינה מקופל פעמיים -שלוש.
שלב 6 מתוך 7
קוצצים את השום. מכניסים את הבשר והשום לתבניות, יוצקים פנימה את המרק.
שלב 7 מתוך 7
מניחים את הטפסים המלאים במקרר לצינון מלא. כדי לשים את הבשר הג'לי על צלחת שטוחה, טובלים את התבנית במים חמים למשך דקה, ואז הופכים אותה ומסירים את הבשר הג'לי, מקשטים לטעמכם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *