ג'לי רגל חזיר ושוק בסיר
0
1676
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
116.1 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
5 שעות
חלבונים *
5.2 גרם.
שומנים *
15.1 גרם.
פחמימות*
5.9 גרם
בשר ג'לי כזה טוב במיוחד בעונה הקרה: הוא דשני, מזין ועוזר לגוף להתחמם. השלב הארוך ביותר בהכנת המנה הוא כמובן הבישול. הבשר צריך להיות רך לחלוטין וללא עצמות. זה בדרך כלל לוקח לפחות ארבע עד חמש שעות. וההפרדה הבשרית מהעצמות לאחר הבישול כבר תעבור הרבה יותר מהר, במיוחד אם יש עוזרים.
רכיבים
תהליך בישול
שמנו את נתחי החזיר בסיר גדול. השוק, ככלל, נחתך לשתי חתיכות, מכיוון שיכול להיות בעייתי להניח אותו בסיר לבישול. מקלפים את הבצל ושוטפים אותם. אנו מנקים ושוטפים את הגזר. שמנו את הירקות המוכנים על השוק והרגל. הנחנו גם עלי דפנה, מלח לפי הטעם וגרגירי פלפל. ממלאים מספיק מים כדי לכסות את המרכיבים בסנטימטר אחד.
בתאבון!