רגלי חזיר ג'לי, שוק ובקר עם ג'לטין
0
2059
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
114 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
5 שעות
חלבונים *
6.1 גרם.
שומנים *
11.7 גרם
פחמימות*
4.6 גרם
בשר ג'לי בתוספת בקר יוצא טעים מאוד. סיבי הבשר שלו מספקים טעם עשיר ומרקם צפוף במיוחד למנה. שמנו גם את רגל החזיר ואת מפרקנו. וכדי להיות בטוחים שלא יהיו שאלות לגבי הקפאת הבשר הג'לי, אנו מציגים כמות קטנה של ג'לטין.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר שחלף זמן הבישול, מסירים את הבקר, הגזר וחתיכות החזיר ומצננים עד שהם מתחממים. מסננים את המרק. יוצקים את הג'לטין לקערה קטנה וממלאים אותו בכוס מרק מסונן, מערבבים ומניחים לעמוד במשך חמש עשרה דקות. לאחר מכן, מחממים מעט את התערובת, מערבבים עד שהגרגירים מומסים לחלוטין. מערבבים את הנוזל שהתקבל עם עיקר המרק.
מקלפים את השום, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. לחלופין, אתה יכול לדלג על העיתונות. הפרד את בשר החזיר מעצמות וסחוסים, חתוך לסכין לחתיכות קטנות. אנו מפרקים את הבקר לסיבים. מערבבים את הבקר, עיסת החזיר והשום. בתחתית הקערות, בהן נשפוך את הבשר הג'לי, שמנו ירקות וחתיכות גזר מבושל. מפזרים בעדינות את תערובת הבשר עם שום מעל. ממלאים במרק עם ג'לטין. מצננים ומצננים.
בתאבון!