רגלי חזיר ג'לי, שוק ועוף ללא ג'לטין

0
1605
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 138 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 7.7 גרם
שומנים * 13 גרם.
פחמימות* 6 גרם.
רגלי חזיר ג'לי, שוק ועוף ללא ג'לטין

הודות למפרק החזיר, המרק מתגבש היטב ואינו דורש תוספת ג'לטין. הקפד לכלול בשר ג'לי בתפריט החגיגי שלך, האורחים בהחלט יחגגו את המנה הזו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את החזיר והעוף. משרים את הבשר במים קרים במשך 6 שעות. לאחר מכן שנה את המים המעוננים לטריים ובשל.
שלב 2 מתוך 5
לאחר שהמים רותחים, מסננים את המרק וממלאים את הבשר במים קרים, מניחים על הכיריים. מבשלים ברתיחה נמוכה במשך 5-6 שעות.
שלב 3 מתוך 5
לאחר 4 שעות מרתיחה מוסיפים בצל וגזר. 10 דקות לפני סיום הבישול - מלח, גרגירי פלפל ועלה דפנה.
שלב 4 מתוך 5
מוציאים את הבשר מהתבנית. כשהוא מתקרר, מפרקים אותו לחתיכות קטנות, מסירים את העצמות.
שלב 5 מתוך 5
מסדרים את הבשר בקערות, מכסים אותם במרק חם. הבשר הג'לי כבר יגיע להתמצקות מלאה במקרר. מגישים בשר ג'לי עם חרדל או חזרת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *