בשר ג'לי ללא ג'לטין בסיר

בשר ג'לי תוצרת בית שנעשה באהבה יתפוס מקום בכל שולחן חגיגי. ג'לי שקוף ובשר עוף רך יהפכו את המתאבן הקר לבלתי נשכח. נבשל בשר ג'לי ללא ג'לטין, ולכן יש לקחת בשר עם מים בקצב של שניים לאחד.

הודות למפרק החזיר, המרק מתגבש היטב ואינו דורש תוספת ג'לטין. הקפד לכלול בשר ג'לי בתפריט החגיגי שלך, האורחים בהחלט יחגגו את המנה הזו.

הבשר הג'לי הטוב ביותר מתקבל ממרק מסוגי בשר שונים. לרוב משתמשים ברגלי עוף ורגלי חזיר, מרק כזה אינו מתברר כשומני במיוחד ומתקשה.

Aspic היא מנה מסורתית של המטבח הרוסי, המוגשת לעתים קרובות על שולחן חגיגי. בדרך כלל הוא מוכן מבשר על העצם, ולכן המרק רווי בחומרי ג'ל ומתקשה היטב. אנו נספר לכם כיצד לבשל בשר ג'לי של עוף.

מתכון להכנת בשר ג'לי טעים בסיר, הוכח לאורך שנים וכמה דורות של עקרות בית. כמו בכל מתכון, יש כאן דקויות וטריקים בסיסיים, עליהם נספר לך בפירוט.

בשר ג'לי הוא מנה חורפית. בשילוב עם תפוחי אדמה מבושלים, מלפפון חמוץ וחזרת, תהיה לכם ארוחת ערב נפלאה וטעימה על פי כל המסורות של המטבח הרוסי.

על מנת שהג'לי יקפא היטב, יש לבשל אותו מחלקי עוף ובשר עם מספר רב של עצמות ומפרקים קטנים. בסופו של דבר יהיה לך מוצר טבעי ובריא.

אפשר להכין בשר ג'לי תוצרת בית מעורב ראש. שיטה זו פופולרית למדי ומאפשרת לכם להשיג את המוצר המרוכז והמשביע ביותר.

בשר ג'לי תוצרת בית מכינים לרוב מרגלי עוף. המנה יוצאת מזינה, שומנית במידה ומעניינת בטעמה. בדוק מתכון פשוט לארוחת הצהריים או הערב שלך.

ניתן להכין בשר ג'לי מרוכז וארומטי מציר חזיר ורגלי עוף. הכינו ארוחה טעימה לארוחת הצהריים או הערב הביתית שלכם.

דרך מקורית להכין בשר ג'לי תוצרת בית היא מצוואר הודו. המוצר נותן הרבה בשר עסיסי, מה שמעניק למנה טעם מיוחד וערך תזונתי. נסה את שולחן האוכל שלך.

ניתן להכין ג'לי ביתי מעורר תיאבון וסמיך מהודו וחזיר. מגישים עם תוספת או ירקות טריים. פנקו את יקיריכם בארוחת צהריים מקורית ולבבית!

ניתן להכין ג'לי מזין ועשיר מכנפי הודו. הודות למוצר זה, אתה יכול לקבל בקלות ג'לי סמיך ומרוכז. מגישים את המנה לארוחת צהריים, ארוחת ערב או שולחן מסיבה תוצרת בית.

ניתן להגיש ג'לי רגל הודו לבבית ועשירה עם ארוחת ערב משפחתית או ערב חגיגי. המתאבן ישלים מנות רבות של השולחן שלך, כמו גם הפתעה עם טעם וארומה.

ניתן להכין בשר ריחני ועשיר מבשר הודו רך ללא שימוש בג'לטין. נסה מתכון פשוט לארוחות הצהריים או לארוחות הערב המשפחתיות שלך.

השימוש במספר סוגי בשר הוא די נפוץ בהכנת בשר ג'לי. המנה זוכה לעושר ומרקם בשר מיוחד - לא ניתן להשיג אפקט כזה בשיטות אחרות. אם לא ניסית לבשל ג'לי ככה, אנו ממליצים בחום לא לדחות אותו!

כדי שהבשר הג'לי יהיה טעים באמת, רצוי שהוא יכיל מספר סוגי בשר. ראשית, בקר. שנית, השוק אינו שמנוני מדי. שלישית, רגלי חזיר - הם מבטיחים ג'ל צפוף. כדי שהג'לי ייראה אטרקטיבי, אנו מקשטים אותו בעת ההגשה עם עשבי תיבול.

ישנם מתכונים רבים ושונים לבשר ג'לי, אך ניתן לכנות את האפשרות של שוקי ורגלי חזיר אחת הטובות ביותר. חשוב מאוד שהרכב כזה יספק הן את רכיב הבשר והן את רכיב הג'ל. לא חייבים להוסיף ג'לטין - המנה קופאת בצורה מושלמת. כדי להוסיף נגיעה מרעננת ובמקביל לקשט את המנה אנו משתמשים בגזר, שום ובצל ירוק.

כדי להפוך את הבשר הג'לי לשקוף ככל האפשר, אנו ממליצים להשרות את רגלי החזיר ולשוק במים קרים לפני הבישול - כך ייצא דם מהבשר והמרק יישאר נקי. אם יש שערות על עור חלקי החזיר, הקפד לסובב אותן מעל האש, ולאחר מכן אנו מנקים את המשטח בעזרת סכין. אין צורך להוסיף ג'לטין לבשר ג'לי עם הרכב כזה, הוא יתקשה בצורה מושלמת וכן הלאה.

מנה מעולה הן לתפריט יומי והן לשולחן חגיגי. יהיה עליך להתעסק עם ההכנה, אך לאחר מכן ניתן להגיש צלחת עם חטיף דשן מוכן בכל עת. אל תשכח להשתמש בעשבי תיבול לקישוט, חרדל או חזרת אידיאליים כליווי בטעם.

אופציה מצוינת לבשר ג'לי לשולחן חגיגי. עבה, בעל גוף מלא, חזק. שוק חזיר ורגליים מכילים הרבה קולגן - הם יבטיחו התמצקות. ואנו משתמשים בהודו כמקור לסיבי בשר. אגב, אנו מציעים בשר חזיר פירה, המופרד מהעצמות לאחר הרתיחה, עם בלנדר ומערבב עם מרק. נמלא את תרנגול ההודו במסה זו - בשר ג'לי כזה שונה מהאפשרויות השקופות המסורתיות ונראה מאוד מעניין.

אם אתה רוצה לפנק את עצמך בבשר ג'לי תוצרת בית, אנו מציעים להכין אותו מרגלי חזיר, שוק ועוף. נתחי חזיר אלה יספקו התמצקות מעולה, ערך תזונתי גבוה וטעם עשיר. עוף יוסיף רוך ועסיסיות. במהלך הבישול, כסטנדרט, שמים בצל וגזר לבשר. את השום הנחנו כבר בשלב הרכבת הבשר הג'לי.

בשר ג'לי, מבושל מציר, רגלי חזיר ובשר בקר, מתגלה כעשיר מאוד בטעם. כמות גדולה של קולגן עוברת למרק במהלך הבישול - הבשר הג'לי מתמצק במהירות, ולאחר הקירור הוא נחתך בקלות בעזרת סכין. רצוי לקחת בשר בקר על העצם, אך מותר גם להשתמש בעיסה - השוק ורגלי החזיר עדיין יספקו ג'לציה צפופה.

סוד הבשר הטעים הוא במוצרי בשר שנבחרו כהלכה ובזמן הבישול הארוך שלהם. באשר לתנאי הראשון, אנו מציעים הרכב win-win: שוק עוף וחזיר. זה לא רק טעים, אלא גם פרקטי: בשר ג'לי על בסיס כזה קופא היטב מעצמו, בלי להוסיף ג'לטין. התנאי השני דורש תשומת לב: אנו מבשלים מוצרי בשר ברתיחה איטית מאוד. המרק צריך לגרגר באופן לא פעיל, להיעלם - ואז הטעם של הבשר הג'לי המוגמר מתגלה כעשיר, והמראה שקוף יותר.

כל עקרת בית מבשלת בשר ג'לי בדרכה שלה. מישהו אוהב הרכב בשר מסוים, מישהו מעדיף תבלינים ספציפיים, מישהו לא יכול לדמיין לבשל את המנה הזו ללא ג'לטין. אם עדיין לא ניסיתם שלושה סוגים של ג'לי בשר, אנו בהחלט ממליצים לעשות זאת. טעם הבשר הג'לי מתגלה כעשיר מאוד, מרקם הבשר נותן מיד את "העושר" של הקומפוזיציה, ואין בעיות מובטחות בהתמצקות.

בשר ג'לי תוצרת בית הוא מתאבן מעולה, לבבי ועשיר בטעם. כמובן שצריך להתעסק במטבח כדי להכין את המנה הזו, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה.על פי מתכון זה נבשל בשר חזיר ועוף. על מנת שהמרק יקפא היטב, אנו ממליצים להשתמש, בנוסף לבשר חזיר על העצם, ברגלי חזיר. אנו לוקחים את צוואר התרנגולת או את הכנפיים - חלקים אלה מכילים קולגן הדרוש לג'לציה, יתר על כן, הם מאוד תקציביים.

אנו מתחילים לבשל בשר ג'לי בעיבוד זהיר של בשר חזיר. לבשר ג'לי בדרך כלל משתמשים ברגלי חזיר או שוק, ולכן הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לנקות את העור בעזרת להב סכין. כאשר המשטח בהיר וטהור לחלוטין, תוכלו להתחיל לבשל. לאחר הרתיחה, אנו ממליצים להסיר עודף שומן מהמרק. לשם כך, צננו אותו - על פני השטח ייווצר סרט שמנוני. קל להסיר, והבשר הג'לי יהיה פחות עתיר קלוריות.

בשר ג'לי כזה טוב במיוחד בעונה הקרה: הוא דשני, מזין ועוזר לגוף להתחמם. השלב הארוך ביותר בהכנת המנה הוא כמובן הבישול. הבשר צריך להיות רך לחלוטין וללא עצמות. זה בדרך כלל לוקח לפחות ארבע עד חמש שעות. וההפרדה הבשרית מהעצמות לאחר הבישול כבר תעבור הרבה יותר מהר, במיוחד אם יש עוזרים.

כדי שג'לי העוף לא יאכזב אתכם ויקפא היטב, הוסיפו רגלי עוף בזמן הבישול. אתה יכול למצוא אותם בחלק הבשר של כמעט כל ג'לטין. זה יבטל את הצורך להוסיף ג'לטין למנה. נוח לבשל מזג אוויר קר ללילה: בערב הכנסנו אותו למקרר, ולמחרת ניתן להגיש אותו בכל עת.

אנו מציעים גרסה של ג'לי רגל עוף ובקר - חלופה מצוינת לג'לי למי שלא אוכל חזיר. אין צורך להוסיף ג'לטין לתבשיל, כיוון שרגל בקר ורגלי עוף מבטיחות שהמרק מתגבש היטב. בשר ג'לי כזה יכול לעמוד גם על השולחן זמן רב למדי בטמפרטורת החדר ולשמור היטב על מרקם הג'לי שלו מבלי להימס.

על מנת שהעוף אספי ייקפא מבלי להוסיף ג'לטין, חשוב לבחור את חומר הגלם הנכון. אלה צריכים להיות חלקים של ציפור עם רקמות סחוס: כנפיים, שוקיים, עצמות חזה עם סחוס. גם רגלי עוף נהדרות למטרות אלה - הבשר הג'לי מובטח שיהפוך צפוף. חשוב לבשל את הכל בחום מינימלי, מבלי לאפשר רתיחה פעילה. חומרי הג'ל ייכנסו למרק, וסיבי הבשר יהפכו רכים ורכים.

כדי לבשל בשר ג'לי טעים, יהיה עליך להתאזר בסבלנות ולהפנות זמן. חשוב מאוד לבשל את הבשר במשך זמן רב ברתיחה איטית - כך סיבי השריר יתרככו היטב, וחומרי הג'ל הדרושים למנה יעברו למרק. לצורך הארומה, הקפידו להשתמש בתבלינים בסוף הבישול - לברושקה וגרגירי פלפל שחור.

אנו מציעים גרסה נוספת של בשר ג'לי המבוסס על עוף והודו. יתר על כן, אין צורך כאן בג'לטין, ונדרשות רק רגליים מהודו - מאוד תקציבי, אבל טעים מאוד. חשוב לעקוב אחר כלל אחד בתהליך בישול חומרי הגלם לג'לי: רתיחה צריכה להיות איטית מאוד, לא פעילה וארוכה. אז המרק נשאר שקוף, ולבשר הג'לי המוגמר תהיה מראה יפה.

בשר ג'לי על בסיס עוף נחשב למכרז וקל יותר בהשוואה לאפשרויות חזיר או בקר. אתה יכול לבשל אותו ללא ג'לטין, בשר ג'לי עוף יתקשה בצורה מושלמת מעצמו. לשם כך, חשוב להשתמש בעוף או תרנגול מבוגר. במקרה בו עדיין משתמשים בפגר עוף, יש צורך להוסיף בנוסף רגלי עוף או כנפיים על מנת להגדיל את תכולת חומר הג'ל, העשיר באיברי ציפורים.

אני רוצה לחלוק מתכון פשוט וטעים לבשר שקוף של ג'לי בקר. מתאבן הבשר מתגלה כעשיר, לבבי וארומטי. הבשר הג'לי הזה בהחלט ישמח את כולם. לבשל ויהיה לך הנאה בלתי נשכחת!

למי שאוהב חטיפי בשר, אני ממליץ להשתמש במתכון נהדר לבשר ג'לי עשיר וטעים להפליא מבקר והודו. תהליך הבישול ארוך מספיק, אך אינו מייגע. אני מבשל מנה כפולה בבת אחת. בשר ג'לי ניתן לאחסן במקרר לא יותר מחמישה ימים.

ברצון גדול אני רוצה לשתף במתכון ריחני לבשר ג'לי בקר טעים בצורה יוצאת דופן מבושל בסיר. המתאבן מתגלה כבבי ועשיר. דרך נפלאה להאכיל משפחה גדולה בטעים. אני ממליץ בחום לבשל, ​​אני מבטיח שלא תתחרטו!

בכל ליבי אני רוצה לשתף במתכון נפלא לבשר טעים להפליא של בשר בקר ללא ג'לטין. הבשר הג'לי הזה יפנה לילדים ולמבוגרים כאחד. תבשלו ולא תתחרטו!

ברצון רב אני רוצה לשתף במתכון מצוין, לדעתי, לבשר ג'לי טעים, דשני וארומטי עשוי מעוף, בקר וחזיר. אופציה נהדרת לחגיגה משפחתית. בהחלט כולם יאהבו את מתאבן הבשר הזה.

אני מציע להשתמש במתכון נפלא לבשר ג'לי אופנתי העשוי מבשר חזיר ובקר מבלי להשתמש בג'לטין. מתאבן קר יקשט בנוכחותו כל משתה או מפגשים ידידותיים. הקפידו לבשל ולא תתחרטו!

אני מציע להשתמש במתכון נהדר ולבשל בשר ג'לי עשיר מעורר תיאבון מציר חזיר, עוף ובקר. מתאבן הבשר מתברר כריחני ומשביע. הכינו ג'לי טעים ולא תתחרטו!

היום אני רוצה לחלוק מתכון טעים לשוק חזיר ולבשר ג'לי עוף. מתברר שהחטיף הוא לבבי, עשיר, טעים ובאופן יוצא דופן מעורר תיאבון. הכינו בשר ג'לי לארוחת צהריים או חגיגה חגיגית, ואף אחד מיקיריכם לא יישאר אדיש.

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון קלאסי לבשר ג'לי טעים וארומטי בצורה יוצאת דופן עשוי שוק חזיר. מתאבן הבשר מתברר כארומטי, מעורר תיאבון ועשיר. מתאבן קר מושלם לארוחת ערב.

לאוהבי מנות הבשר אני ממליץ בלב שלם להשתמש במתכון אופנתי ולהכין בשר ג'לי מעורר תיאבון משוק חזיר ואוזני חזיר. תהליך הבישול ארוך למדי, אך המנה מתגלה כטעימה ומשביעה בצורה בלתי רגילה.

לאוהבי הבשר הג'לי, אני רוצה להמליץ ​​בהנאה על מתכון טעים לבשר ג'לי עשוי שוק חזיר והודו. מתאבן הבשר מתגלה כעשיר, עשיר וארומטי. הכינו בשר ג'לי טעים לבתים הביתיים שלכם והם יאהבו את זה!

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון מפואר לציר חזיר ובקר טעים. בשר ג'לי מתגלה כעשיר, עשיר ודי מעורר תיאבון. בהחלט כולם יאהבו את מתאבן הבשר, הקפידו לבשל אותו, ולא תתחרטו!

אם אתה רוצה לבשל חטיף דשני וטעים למשפחתך, אני מציע להשתמש במתכון מדהים לשוק חזיר ג'לי ללא שימוש בג'לטין. המתאבן הזה בהחלט ישמח גברים.