עוף אספי

בשר הג'לי הטוב ביותר מתקבל ממרק מסוגי בשר שונים. לרוב משתמשים ברגלי עוף ורגלי חזיר, מרק כזה אינו מתברר כשומני במיוחד ומתקשה.

דרך מצוינת לבשל בשר ג'לי היא לבשל אותו בסיר איטי. ג'לי רגל עוף מושלם לארוחת צהריים וערב משפחתית. קל להרים איתו תוספת וזה מאוד משביע.

Aspic היא מנה מסורתית של המטבח הרוסי, המוגשת לעתים קרובות על שולחן חגיגי. בדרך כלל הוא מוכן מבשר על העצם, ולכן המרק רווי בחומרי ג'ל ומתקשה היטב. אנו נספר לכם כיצד לבשל בשר ג'לי של עוף.

בשר ג'לי תוצרת בית עשוי באהבה יתפוס מקום בכל שולחן חגיגי. ג'לי שקוף ובשר עוף רך יהפכו את המתאבן הקר לבלתי נשכח. נבשל בשר ג'לי ללא ג'לטין, ולכן יש לקחת בשר עם מים בקצב של שניים לאחד.

מתכון להכנת בשר ג'לי טעים בסיר, הוכח לאורך שנים וכמה דורות של עקרות בית. כמו בכל מתכון, יש כאן דקויות וטריקים בסיסיים עליהם נדבר בפירוט.

הודות למפרק החזיר, המרק מתגבש היטב ואינו דורש תוספת ג'לטין. הקפד לכלול בשר ג'לי בתפריט החגיגי שלך, האורחים בהחלט יחגגו את המנה הזו.

מקור טבעי לקולגן הוא ג'לי ישן וטוב. המתכון של המנה הזו פשוט מאוד. כדי להיות בטוח שהמרק מתמצק, אתה יכול להשתמש בג'לטין.

בשר ג'לי עם בשר עוף בהיר תמיד תופס מקום על השולחן החגיגי. בשל מרקמו העדין וטעמו הנהדר, הוא נחשב לעתים קרובות למעדן.

מצגת מעניינת קובעת את העניין במנה. אנו מציעים לך לקשט את הבשר הג'לי שלך בצורה מקורית לשולחן חגיגי. סוד אחד קטן: בשביל זה אתה צריך בקבוק פלסטיק.

על מנת שהג'לי יקפא היטב, יש לבשל אותו מחלקי עוף וחזיר עם מספר רב של עצמות ומפרקים קטנים. בסופו של דבר יהיה לך מוצר טבעי ובריא.

בשר ג'לי תוצרת בית מכינים לרוב מרגלי עוף. המנה יוצאת מזינה, שומנית במידה ומעניינת בטעמה. בדוק מתכון פשוט לארוחת הצהריים או הערב שלך.

בשר ג'לי הוא מנה חורפית. בשילוב עם תפוחי אדמה מבושלים, מלפפון חמוץ וחזרת, תהיה לכם ארוחת ערב נפלאה וטעימה על פי כל המסורות של המטבח הרוסי.

תנור איטי הוא פתרון מצוין לבישול בשר ג'לי. קערת multicooker מתחממת באופן שווה על פני השטח כולו, ובגלל זה הבשר נבלע, מתבשל היטב והמרק אף פעם לא רותח.

השימוש במספר סוגי בשר הוא די נפוץ בהכנת בשר ג'לי. המנה זוכה לעושר ומרקם בשר מיוחד - לא ניתן להשיג אפקט כזה בשיטות אחרות. אם לא ניסית לבשל ג'לי בדרך זו, אנו ממליצים בחום לא לדחות!

סוד הבשר הטעים הוא במוצרי בשר שנבחרו כהלכה ובזמן הבישול הארוך שלהם. באשר לתנאי הראשון, אנו מציעים הרכב win-win: שוק עוף וחזיר. זה לא רק טעים, אלא גם פרקטי: בשר ג'לי על בסיס כזה קופא היטב מעצמו, בלי להוסיף ג'לטין. התנאי השני דורש תשומת לב: אנו מבשלים מוצרי בשר ברתיחה איטית מאוד. המרק צריך לגרגר באופן לא פעיל, להיעלם - ואז הטעם של הבשר הג'לי המוגמר מתגלה כעשיר, והמראה שקוף יותר.

ניתן להכין בשר ג'לי מרוכז וארומטי מציר חזיר ורגלי עוף. הכינו ארוחה טעימה לארוחת הצהריים או הערב הביתית שלכם.

ניתן לבשל שוק עוף ובשר חזיר טעים ומזין בסיר איטי. אולי, במכשיר זה, תהליך הבישול האיטי אפילו קל יותר לתחזוקה. כל מה שאתה צריך לשלוט הוא בחירת התוכנית והגדרת הזמן. המרק הרווי יתקשה ללא בעיות - הבשר הג'לי ייצא צפוף. כדי להוסיף צבע, אנו משתמשים באפונה ירוקה וגזר בהיר במהלך הרכבת החטיף.

אם אתה רוצה לפנק את עצמך בבשר ג'לי תוצרת בית, אז אנו מציעים להכין אותו מרגלי חזיר, שוק ועוף. נתחי חזיר אלה יספקו התמצקות מעולה, ערך תזונתי גבוה וטעם עשיר. עוף יוסיף רוך ועסיסיות. במהלך הבישול, כסטנדרט, שמים בצל וגזר לבשר. את השום הנחנו כבר בשלב הרכבת הבשר הג'לי.

בשר ג'לי הוא מנה מצוינת הן לשולחן יומיומי והן לחגיגי. אתה יכול להכין אותו מראש ולשימוש עתידי, ולאחר מכן להגיש חטיף בזמן הנכון. נבשל את הגרסה הזו של המנה הפופולרית הזו מעוף ומשוק - טעם המרק עשיר ונעים מאוד.אנשים רבים מתלוננים שיש בעיות בהקפאת הבשר הג'לי, ולכן אנו מוסיפים ג'לטין. בהתחשב בכך שהציר עצמו תורם היטב להעלאת המרק, תזדקק למעט ג'לטין - כמות קטנה לרשת ביטחון.

אם אתה רוצה להכין בשר ג'לי מבשר חזיר ועוף, אך רגל חזיר אינה זמינה, תוכל לפתור בעיה זו בעזרת ג'לטין. מרתיחים את הבשר כרגיל, ומוסיפים את גרגרי הג'לטין המומסים למרק - הבשר הג'לי יתייצב היטב לאחר הצינון. המרק הקפוא יחתוך היטב ויזכיר במידה מסוימת את האספי.

ניתן להכין בשר ג'לי עוף לשולחן חגיגי כמתאבן, וכחטיף דשני לשימוש עתידי במשך מספר ימים. מסכים, נוח להוציא צלחת ג'לי מזין מהמקרר ולאכול ארוחה מהירה. נוח להרתיח עוף במרק במולטי -קוקר - התהליך אינו דורש שליטה, אתה רק צריך להכין את המוצרים ולהגדיר את התוכנית המתאימה.

רבים רואים בשר ג'לי כמנה שומנית עתירת קלוריות. עם זאת, אתה יכול להכין אותו בצורה קלה ותזונתית. לשם כך אנו משתמשים בחזה עוף ומוסיפים ג'לטין כמרכיב ג'לי. אם תרצה, אתה יכול גם לשים כל ירקות ותבלינים לפי הטעם בבשר הג'לי. במתכון זה אנו מציעים אפשרות טעם נייטרלית - זה בהחלט יתאים לכל דיאטה.

למתכון זה אנו מציעים להשתמש ברגליים או בירכיים - הבשר הזה עסיסי יותר, מה שמרגיש טוב מאוד בג'לי המוגמר. כדי להפעיל עוף רך ולהוסיף צבעים עזים, בעת הרכבת בשר ג'לי, הוסיפו אפונה ירוקה ופרוסות גזר - המנה מקבלת מראה שונה לגמרי! ובהגשה, אל תשכח מעשבי תיבול טריים.

אין שום דבר מסובך בהכנת בשר ג'לי תוצרת בית. החלק הקשה ביותר הוא לסבול את זמן ההמתנה בזמן שהבשר רותח לאט במרק. מנה מזינה זו מוכנה מסוגי בשר שונים. חשוב להשתמש בחלקים עם עצמות וסחוסים מכיוון שהם מכילים חומרי ג'ל. אם אנחנו מדברים על עוף, אז אנו מציעים להוסיף גם ג'לטין - במקרה זה, אין צורך בתוספים נוספים, והמתאבן בהחלט יתגבש למצב מוצק.

אנו מציעים גרסה של ג'לי רגל עוף ובקר - חלופה מצוינת לג'לי למי שלא אוכל חזיר. אין צורך להוסיף ג'לטין למנה, כיוון שרגל בקר ורגלי עוף מבטיחות שהמרק מתגבש היטב. בשר ג'לי כזה יכול לעמוד גם על השולחן במשך זמן רב למדי בטמפרטורת החדר ולשמור היטב על מרקם הג'לי שלו מבלי להימס.

כדי שג'לי העוף לא יאכזב אתכם ויקפא היטב, הוסיפו רגלי עוף בזמן הבישול. אתה יכול למצוא אותם בחלק הבשר של כמעט כל ג'לטין. זה יבטל את הצורך להוסיף ג'לטין למנה. נוח לבשל מזג אוויר קר ללילה: בערב הכנסנו אותו למקרר, ולמחרת ניתן להגיש אותו בכל עת.

מאוד נוח לבשל עוף לבשר ג'לי בסיר איטי. שמנו בצל וגזר, תבלינים ועשבי תיבול בקערה עם הציפור, סוגרים את המכסה ושוכחים למספר שעות. המכשיר יספק רתיחה איטית ושקטה - תנאים אידיאליים לבישול בשר ג'לי. הבשר מבושל לסיבים עדינים, והמרק מתגלה כעשיר מאוד, ואין צורך לשלוט בשום דבר. כדי שהג'לי יקפא היטב מבלי להוסיף ג'לטין, הקפידו להוסיף רגלי עוף.

עקרות בית רבות מאמינות כי בשר ג'לי עוף מוכן רק בתוספת ג'לטין, אחרת המרק לא יתגבש. למעשה, רגלי עוף, סחוס, כנפיים, צוואר מכילים מספיק חומר ג'ל. אם אתה מרתיח רגלי עוף נוספים עם העוף, מובטחת הג'לי שיתקשה. למספר ופרופורציות חלקי העוף, עיין במתכון זה.

לאוהבי הבשר הג'לי, אני רוצה להמליץ ​​בהנאה על מתכון טעים לבשר ג'לי עשוי שוק חזיר והודו. מתאבן הבשר מתגלה כעשיר, עשיר וארומטי. הכינו בשר ג'לי טעים לאנשים הביתיים שלכם והם יאהבו את זה!

ג'לי עוף קלילים אך מזינים בתוספת ג'לטין.לקבלת רוויה, הקפד להשתמש בחלקים של הציפור עם עצם, למשל, את התוף או את הירך. בואו ניקח גזר בשביל הבהירות והאטרקטיביות, ושום לטעם. בשר ג'לי יכול להיווצר הן בצורות גדולות והן במנות. במקרה האחרון, המנה נראית חגיגית ומעניינת יותר.

היום אני רוצה לחלוק מתכון למתאבן בשר נהדר שאפשר להכין גם לחגיגה חגיגית וגם לכל משתה משפחתי. בשר ריח שוק חזיר מבושל המבושל בסיר איטי ימשוך את כולם.

בשר ג'לי אינו אחד מאותם מנות שמכינים במהירות. ראשית, המרכיבים דורשים הכנה קפדנית - שטיפה יסודית של כל ביס וכל עצם. שנית, הבישול הבא של מוצרי בשר אורך לפחות חמש שעות. ושלישית, הפרדת בשר מבושל ועצמות היא גם די בעייתית. אבל כל המטלות האלה לא מפריעות לעקרות הבית לבשל בשר ג'לי - אחרי הכל, זה מאוד טעים ובריא! ועם השימוש במולטי קוקר, תהליך הבישול אינו דורש שליטה נוספת.

אספי מבושל בכיר איטי טעים איכשהו מאשר מבושל בדרך הרגילה. חשוב לו לקחת זנים שונים של מוצרי בשר וסט תבלינים פשוט. מרכיב חובה לבשר ג'לי הוא רגל חזיר, והשאר מתווספים ביחס של 1: 2. מתכון לבעלי המולטי -קוקר פולריס.

במשפחות רבות אף ארוחה חגיגית אינה שלמה ללא בשר ג'לי, ועל שולחן השנה החדשה היא נחשבת למנה חובה. כיום ניתן להכין מנה טעימה זו במהירות וטעימה בכיר המצויר של מולינקס. בשר ג'לי מוכן בתוכנית "תבשיל" למשך 6 שעות, כך שעקרות הבית מגדירות את הבשר הג'לי לבישול בן לילה, ולאחר מכן לאחר המעבר האוטומטי של המכשיר ל"חימום ", טעם הבשר הג'לי רק משתפר. בישול מציר חזיר ורגלי עוף.

כל עקרת בית מבשלת בשר ג'לי בדרכה שלה. מישהו אוהב הרכב בשר מסוים, מישהו מעדיף תבלינים ספציפיים, מישהו לא יכול לדמיין לבשל את המנה הזו ללא ג'לטין. אם עדיין לא ניסיתם שלושה סוגים של ג'לי בשר, אנו בהחלט ממליצים לעשות זאת.טעם הבשר הג'לי מתגלה כעשיר מאוד, מרקם הבשר נותן מיד את "העושר" של הקומפוזיציה, ואין בעיות מובטחות בהתמצקות.

כדי לבשל בשר ג'לי טעים, יהיה עליך להתאזר בסבלנות ולהזמין זמן במילואים. חשוב מאוד לבשל את הבשר במשך זמן רב ברתיחה איטית - כך סיבי השריר יתרככו היטב, וחומרי הג'ל הדרושים למנה יעברו למרק. לצורך הארומה, הקפידו להשתמש בתבלינים בסוף הבישול - לברושקה וגרגירי פלפל שחור.

אנו מציעים לבשל בשר ג'לי עוף ובקר. לשם כך אנו משתמשים בכל פגר העוף. אנו לוקחים גם שוק בקר - עצם עם מפרק. חשוב להרתיח את חומרי הגלם ברתיחה מינימלית כך שהמרק יישאר נקי ושקוף. אנו משתמשים בירקות מבושלים, עשבי תיבול וביצים לקישוט. בשר ג'לי כזה מתאים היטב כחטיף קר, כמו גם כנשנוש דשנה ובריא.

אני מציע להשתמש במתכון נהדר ולבשל בשר ג'לי עשיר מעורר תיאבון מציר חזיר, עוף ובקר. מתאבן הבשר מתברר כריחני ומשביע. הכינו בשר ג'לי טעים ולא תתחרטו!

ברצון רב אני רוצה לשתף במתכון מצוין, לדעתי, לבשר ג'לי טעים, דשני וארומטי עשוי מעוף, בקר וחזיר. אופציה נהדרת לחגיגה משפחתית. בהחלט כולם יאהבו את מתאבן הבשר הזה.