סלק קר

0
2793
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 82.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 3.5 גרם.
שומנים * 7 גרם.
פחמימות* 3.8 גרם
סלק קר

חולודניק הוא גרסה של מרק קיץ קר המתחרה ללא הרף באוקרושקה למיניהן. מנה קיצית מסתברת כריחנית ומזינה באופן מושלם ביום חם. אם אתם מתכננים לבשל סיר קר, הרתיחו את הסלק בערב, זה יחסוך משמעותית את הזמן שלכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את הסלק, שמים בסיר עם תחתית עבה, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים כשעה. זמן הבישול לסלק תלוי בגודלם ובכמותם. מצננים וקולפים את הסלק המבושל, ולאחר מכן מגררים אותם על פומפייה גסה ושמים אותם בכלי שבו תבשלו מקרר.
שלב 2 מתוך 5
מרתיחים ביצי עוף. יוצקים את הכמות הנדרשת של קפיר ומי השתייה למיכל לסלק. תכולת השומן של הקפיר אינה חשובה, קח את זה שיש לך במלאי. מקלפים את השום. קוצצים בעזרת סכין או פומפיה דקה או מעבירים דרך מכבש. מוסיפים למרק, מלח ופלפל.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים ומייבשים מלפפונים היטב, חותכים לקוביות קטנות, מקלפים אותם קודם כל, במידת הצורך. מניחים עם שאר המרכיבים.
שלב 4 מתוך 5
בחר ירקות בהתאם להעדפותיך שלך. אני תמיד לוקח את הסט הסטנדרטי - בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר. שוטפים אותו היטב במים זורמים ומייבשים אותו, קוצצים דק ושולחים למחבת. מערבבים היטב את המקרר, מכסים ומכניסים למקרר להזרקה של כ -30 דקות.
שלב 5 מתוך 5
קולפים את ביצי העוף המבושלות וחותכים אותן לאורכה ל -2 או 4 חתיכות. יוצקים את הסלק המצונן לקערות, מקשטים בחצי או רבע ביצת עוף. מגישים עם שמנת חמוצה. המקרר מהיר וקל להכנה, בתנאי שבישלתם סלק בהישג יד.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *