בורשט קר ללא תפוחי אדמה

0
3392
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 127.1 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 3.6 גרם.
שומנים * 6.4 גרם.
פחמימות* 18 גרם.
בורשט קר ללא תפוחי אדמה

בורשט קר בהכנתו לא תמיד כרוך בתוספת תפוחי אדמה. סלק, מלפפון, עשבי תיבול וביצים מהווים שילוב הרמוני כבר. רוטב השמנת החמוצה וחרדל מוסיפים נופך של חריפות.

 

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מקלפים ושוטפים את הסלק. חותכים את הירק לרצועות דקות.
שלב 2 מתוך 6
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, מיץ לימון וסוכר מגורען. אתה יכול להחליף חומץ במיץ לימון אם תרצה. יש צורך בחומצה כדי שהסלק לא יאבד מצבעו הבהיר. שמים סלק קצוץ במים רותחים ומבשלים כ -20 דקות. עד שמוכן. מסירים את המחבת מהאש ומצננים במקום קריר כשעה.
שלב 3 מתוך 6
חותכים את המלפפונים ועשבי התיבול השטופים לחתיכות קטנות. יוצקים הכל למרק מצונן עם סלק. מוציאים שוב לצינון של שעה במקרר.
שלב 4 מתוך 6
מרתיחים ביצים קשות, מצננים וחותכים. אפשר לחתוך לקוביות, ולהשאיר חצי מהביצה ולהכניס למרק בנפרד.
שלב 5 מתוך 6
מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל, אם רוצים, אפשר לשים יותר חרדל.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים את הבורשט לצלחות, מוסיפים חלק מהביצים הקצוצות ומתבלים את המרק בחרדל ושמנת חמוצה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *