בורש קר עם בשר

0
1508
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 58.4 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 3.5 גרם.
שומנים * 4.7 גרם.
פחמימות* 3.7 גרם.
בורש קר עם בשר

אני ממליץ להכין בורשט קר טעים עם בשר. מנה זו דומה במידה מסוימת לסלק או צ'ילי. יוצא ריחני ומשביע. אופציה טובה לארוחת צהריים קיצית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים היטב את ירך העוף, מכניסים לסיר, יוצקים מעט מים קרים, מביאים לרתיחה, חוטפים מעת לעת את הקצף שהתקבל. מבשלים, מכוסה, במשך 20 דקות. שוטפים את הסלק היטב, מקלפים בעזרת קולפן ירקות וחותכים לרצועות דקות.
שלב 2 מתוך 8
מניחים כמות קטנה של מים קרים בסיר, מניחים על אש בינונית ומוסיפים את הסלק הקצוץ. להביא לרתיחה. שוטפים היטב את הלימון, חותכים לפרוסות דקות וסוחטים את מיץ הלימון כדי שהסלק לא יאבד מצבעו. מבשלים את הסלק כ 15-20 דקות על אש נמוכה, מכוסה.
שלב 3 מתוך 8
שוטפים ומייבשים מלפפונים וצנוניות ביסודיות. חותכים את הצנון לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 8
חותכים את המלפפונים באותו אופן כמו הצנוניות.
שלב 5 מתוך 8
מסירים את הסיר עם סלק מהאש ומצננים לגמרי.
שלב 6 מתוך 8
מקלפים את שן השום וקוצצים דק. בחר ירקות בהתאם להעדפותיך שלך. אני בדרך כלל לוקח בצל ירוק ושמיר. שוטפים אותו היטב במים זורמים ומייבשים, קוצצים דק.
שלב 7 מתוך 8
מניחים את החומרים הקצוצים בסיר עם הסלק שהתקרר. מצננים את בשר העוף המבושל, בנפרד מהעצמות והעור, חותכים לרצועות דקות או מפרקים בעזרת שתי מזלגות לסיבים. מניחים בסיר עם שאר המרכיבים. מוסיפים ציר עוף מקורר. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב.
שלב 8 מתוך 8
תן לו להתבשל כ 15-20 דקות. יוצקים בורשט קר לקערות. מוסיפים שמנת חמוצה. לְשָׁרֵת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *