בורש קר עם חומץ

0
2317
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 121.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 3.3 גרם.
שומנים * 5.9 גרם
פחמימות* 15.7 גרם
בורש קר עם חומץ

מקרר הסלק והחמוץ מתגלה כמעט חמצמץ, מרענן ומרווה צמא טוב בקיץ. המרק כולל גם צנוניות צעירות, מלפפונים ועשבי תיבול, רצוי לקחת הכל מהגינה שלכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מיין את החמצת, שטוף וחתך. חותכים את הגזרי לחתיכות קטנות. מרתיחים חומץ ב -0.4 ליטר מים ומצננים.
שלב 2 מתוך 4
קולפים את הסלק המבושל יום קודם וחותכים לרצועות. מוסיפים למרק החמצמץ שהתקרר סלק, מלפפונים קצוצים דק ומערבבים. חותכים את הצמרות והזנבות מהצנון. חותכים לחתיכות קטנות ומכניסים פנימה את מרק החמצת.
שלב 3 מתוך 4
קוצצים דק את הירוקים השטופים (שמיר, בצל ירוק, פטרוזיליה) ומוסיפים למרק.
שלב 4 מתוך 4
מערבבים חלב מוקפץ ושמנת חמוצה, יוצקים לתוך בורשט קר. מוסיפים מלח וסוכר מגורען לפי הטעם להתאמת הטעם החמוץ -המתוק. מבשלים ביצים מראש להגשה. קולפים, חוצים לחצי ומכניסים למחצית את הביצה לתוך המרק.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *