סלק בורשט קר

0
5316
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 61.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 3 גרם.
שומנים * 4.6 גרם
פחמימות* 1.9 גרם.
סלק בורשט קר

אנו מביאים לידיעתך גרסה קלאסית של בישול סלק - בורשט קר. הטעם המצנן של סלק ירווין וימריץ ביום קיץ חם. השילוב המוצלח של כל המרכיבים והזמן המינימלי המושקע בבישול הסלק הם יתרונות עצומים של מתכון זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
את הסלק יש לקלף, לשטוף ואז לחתוך לרצועות דקות.
שלב 2 מתוך 7
יוצקים מים לסיר, מוסיפים אליו סוכר מגורען, מלח ומיץ לימון. שמנו את המחבת על האש, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מוסיפים את הסלק המוכן ומרתיחים על אש בינונית כ -20 דקות. לאחר מכן יש להסיר את התבנית מהאש ולצנן את תוכנה. תהליך זה ייקח לפחות שעה.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים זורמים וחותכים לפרוסות בינוניות. שופכים את המלפפונים הפרוסים לתוך מרק הסלק.
שלב 4 מתוך 7
גם שמיר ובצל ירוק יש לשטוף ולקצוץ. אנו שולחים את הירוקים הקצוצים לסיר עם מרק סלק. לאחר מכן, יש להניח את המיכל עם הסלק העתידי במקרר למשך 60 דקות להתקררות.
שלב 5 מתוך 7
בשלב זה, אנו מרתיחים ביצי עוף. כשהם מוכנים, הוציאו אותם מהאש, מלאו אותם במי קרח ובכך התקררו. לאחר מכן אנו מקלפים את הביצים וחותכים אותן לקוביות קטנות.
שלב 6 מתוך 7
מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל.
שלב 7 מתוך 7
מניחים את המרק המצונן עם הירקות בצלחות, מוסיפים שם ביצים קצוצות ומתבלים בשמנת חמוצה וחרדל. הסלק מוכן!

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *